アーリオ・オーリオ・ペペロンチーノ
調理時間 20分2人前評価 5.0 (1)作者 うまいレシピ
にんにくとオリーブオイル、鷹の爪のハーモニーが絶品のイタリア伝統パスタ料理で、シンプルながら深い風味が楽しめます。
#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- スパゲッティ300g
- 水3L
- 粗塩30g
- 鷹の爪適量
- にんにく2片
- エクストラバージンオリーブオイル適量
作り方
工程 0
大きめの鍋に水3Lを入れて強火で沸かします。沸騰したら粗塩30gを加え、スパゲッティ300gを入れて、表示時間より1分短く茹でてください。
00:00/ 01:00工程 一
にんにく2片は薄切りにし、鷹の爪はお好みで細かく刻みます。フライパンにエクストラバージンオリーブオイル60mlをひき、にんにくと鷹の爪を入れて弱火でにんにくがきつね色になるまで炒めて香りを出します。
使うもの：にんにく 2片鷹の爪 適量
工程 二
茹でたスパゲッティをフライパンに移し、ゆで汁を2～3おたま加えます。中火にして麺とソースがよく絡むように1分ほど炒め合わせます。お好みでパセリやチーズをふりかけて仕上げます。
使うもの：スパゲッティ 300g
00:00/ 01:00
【補足】
にんにくを焦がさないように弱火でゆっくり炒めると香ばしい香りが引き立ちます。ゆで汁はソースの濃度を調節するのに重要なのでたっぷり用意してください。鷹の爪は種を取り除くと辛さが和らぎます。オリーブオイルはエクストラバージンを使うと風味がより良くなります。パスタはアルデンテに茹でると食感が良くなります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 529kcal | 20g | 113g | 9g | 4g | 5863mg |
検印5.0