超簡単！醤油ビビン麺
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
甘じょっぱさとごま油の香ばしさが絶妙な、3分で完成する超簡単な醤油ビビン麺です。食欲がない時や夜食にさっと作れて便利です。
#🌙 夜食#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- そうめん1人分
- 濃口醤油大さじ2
- ごま油大さじ1
- 酢大さじ0.5
- 砂糖大さじ1
- 味付け海苔お好みで
- いりごま少々
作り方
工程 0
沸騰したお湯にそうめんを入れ、茹で上がったらすぐに冷水に取り、何度かもみ洗いします。麺を冷水でしっかり洗うと、ぬめりが取れて麺がよりつるつるでコシのある仕上がりになります。
使うもの：そうめん 1人分
工程 一
小さなボウルに濃口醤油大さじ2、ごま油大さじ1、酢小さじ1/2、砂糖大さじ1を入れ、砂糖が完全に溶けるまでよく混ぜてタレを作ります。
使うもの：砂糖 大さじ1
工程 二
水気をしっかり切ったそうめんを広めのボウルに入れ、準備したタレを加えて麺に味が均等に絡むようによく和えます。
使うもの：そうめん 1人分
工程 三
器に盛った麺の上に、味付け海苔を細かく砕いてのせ、いりごまをふりかけて仕上げます。海苔をたっぷりかけると風味がぐっと良くなります。
使うもの：味付け海苔 お好みでいりごま 少々
【補足】
麺を茹でる際、沸騰したら冷水を1カップ加えると、麺の芯までコシが出て美味しく仕上がります。タレの砂糖はあらかじめ溶かしておくと、麺と和えた時にざらつかず味がなじみます。お好みでキュウリの千切りやゆで卵をトッピングすると、よりボリュームのある一品になります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 236kcal | 9g | 57g | 19g | 17g | 2733mg |