ヨッキトッポッキ
調理時間 15分4人前作者 うまいレシピ
数種類の粉唐辛子をブレンドした強烈な辛さと砂糖の甘さが調和した、出前風トッポッキ。もちもちの小麦餅にさつま揚げとウインナー、チーズトッピングで相性抜群。
#🍶 おつまみ#⚡ 時短・簡単料理
材料4人前
4人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 小麦餅600g
- さつま揚げ150g
- スモークウインナー80g
- 長ねぎ0.3本
- キャベツ0.3個
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- 水あめ大さじ1.5
- シュレッドチーズ60g
- 粉唐辛子小さじ24
- 砂糖大さじ4.7
- 牛だしの素40g
- うま味調味料小さじ3
- こしょう1g
- 水1000ml
作り方
工程 0
小麦餅600gを水で洗い、しっかり浸しておきます。こうすると酸味が抜けて、もちもちの食感が際立ちます。
使うもの：水 1000ml
工程 一
粉唐辛子64g、砂糖70g、牛だしの素40g、うま味調味料15g、こしょう1gをビニール袋に入れてよく振り混ぜ、魔法の粉を作ります。辛さの程度に応じて砂糖の量を調整してください。
使うもの：砂糖 大さじ4.7
工程 二
鍋に水1000gを沸かし、小麦餅600g、さつま揚げ150g、スモークウインナー80g、長ねぎ30g、キャベツ50g、魔法の粉全部を入れ、中火で5分間煮ます。材料がすべて火が通り、だしが出るまで混ぜながら煮てください。
00:00/ 05:00工程 三
水あめ30gとにんにく（みじん切り）15gを加え、さらに5分煮てソースをとろみのある状態にします。足りない味は塩を加えて調整し、味見をしてください。
00:00/ 05:00工程 四
完成したヨッキトッポッキを出前容器に盛り、シュレッドチーズ60gをのせます。電子レンジでチーズが完全に溶けるまで加熱すれば、相性抜群の完成です。
【補足】
餅は水にしっかり浸しておくと酸味が抜けて、よりもちもちになります。粉唐辛子の辛さに応じて砂糖を追加し、バランスを調整してください。魔法の粉はビニール袋に入れて振って混ぜると便利です。大容量で作り、1人分ずつ小分けにして冷凍すればミールプレップとして活用できます。本文の200g餅基準レシピを参考にしてください。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 570kcal | 19g | 105g | 16g | 32g | 3443mg |