初めて食べる絶品ビビンククス
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
熱い油で風味を加えた深い味わいの簡単ビビンククスです。そばのコシのある食感と甘辛酸っぱいタレが調和します。
#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- そば100g
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- 粉唐辛子小さじ3
- 醸造醤油大さじ1
- オイスターソース大さじ1
- ごま油大さじ1
- 長ねぎ0.5本
- 青唐辛子1個
- サラダ油15ml
- 卵黄1個
作り方
工程 0
沸騰したお湯にそばを入れて茹でます。麺が茹で上がったらすぐに取り出し、冷水で洗って水気を切ります。こうすると麺がふやけず、コシのある食感が保たれます。
使うもの：そば 100g
工程 一
にんにく（みじん切り）、粉唐辛子、醸造醤油、オイスターソース、ごま油を各大さじ1ずつ入れます。長ねぎ半分と青唐辛子1本を細かく刻んで一緒に加えます。材料がよく混ざるようにかき混ぜます。
使うもの：にんにく（みじん切り） 大さじ1オイスターソース 大さじ1粉唐辛子 小さじ3醸造醤油 大さじ1ごま油 大さじ1
工程 二
フライパンにサラダ油大さじ1を入れて熱し、熱くなったらタレに注ぎます。熱い油が材料に染み込むようによく混ぜます。油の熱で香りが引き立ち、深い味わいになります。
工程 三
茹でたそばをタレに入れてよく和えます。麺にタレが均等に絡むように1分ほど混ぜます。タレが麺に十分に馴染んだら完成です。
使うもの：そば 100g
00:00/ 01:00工程 四
卵黄をのせて仕上げます。卵黄が割れてまろやかなクリーミーさが加わります。すぐに食べて新鮮な味わいをお楽しみください。
使うもの：卵黄 1個
【補足】
タレが肝心なので、熱いサラダ油を必ず注いで香りを立てると深い味わいになります。そばはすぐに冷水で洗って水気を切ると食感が良くなります。長ねぎと青唐辛子は細かく刻んで新鮮な辛味を加えます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 750kcal | 19g | 93g | 36g | 6g | 1136mg |