チリーチーズスティック
調理時間 60分2人前作者 うまいレシピ
ホールモッツァレラチーズを二度衣付けしてカリッと揚げ、ヤンニョムチキンソースを塗って風味を加えたアメリカンスタイルのチーズスティックです。
#🍶 おつまみ#🏠 ホームパーティー#🌙 夜食
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- ホールモッツァレラチーズ1袋
- 天ぷら粉120g
- 卵2個
- パン粉220g
- パプリカパウダー大さじ1
- キャノーラ油500ml
- ヤンニョムチキンソース大さじ3
作り方
工程 0
ホールモッツァレラチーズを3等分に切り、さらに半分に切って厚めのスティック状にします。
使うもの：ホールモッツァレラチーズ 1袋
工程 一
パン粉にパプリカパウダーを少量混ぜて準備し、天ぷら粉と卵液もそれぞれボウルに用意します。
使うもの：パプリカパウダー 大さじ1天ぷら粉 120gパン粉 220g
工程 二
チーズに天ぷら粉、卵、パン粉の順に衣を付け、角までしっかりとまぶします。この工程をもう一度繰り返して、衣を厚くします。
使うもの：天ぷら粉 120gパン粉 220g卵 2個
工程 三
衣を付けたチーズを冷凍庫に入れ、40分以上冷やし固めます。こうすることで揚げる際にチーズが外に漏れ出しません。
00:00/ 40:00工程 四
フライパンに油をたっぷり入れ、熱くなったらチーズスティックを入れて、表面がきつね色でカリッとするまで揚げます。
工程 五
カリッと揚がったチーズスティックの片面に、ヤンニョムチキンソースをハケでまんべんなく塗って完成です。
使うもの：ヤンニョムチキンソース 大さじ3
【補足】
衣を二度付けすることで、調理中にチーズが外に漏れ出さず、よりサクサクした食感が得られます。パン粉にパプリカパウダーを混ぜると、揚げたときの色合いがより美味しそうに仕上がります。冷凍庫で40分以上冷やし固める工程は、チーズが溶けすぎるのを防ぐ必須の手順です。ソースは片面だけに塗ることで、サクサクした食感を保ちながら程よい味付けで楽しめます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 3085kcal | 45g | 150g | 263g | 16g | 2854mg |