豆腐とニラのテンジャンビビンバ
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
香ばしいテンジャンソースに豆腐と野菜を混ぜて食べるダイエットビビンバで、あっさりとピリッと酸味のある味が特徴です。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 豆腐1丁
- 冷やご飯1どんぶり
- 玉ねぎ1個
- にら20g
- 減塩テンジャン大さじ1
- アルロース大さじ0.5
- 酢大さじ0.5
- ごま油大さじ0.5
- 唐辛子1個
- 卵1個
- ごま5g
- こしょう小さじ0.5
作り方
工程 0
家に余っている豆腐ひとつかみ分を小さめの角切りにします。冷やご飯一杯の上にのせて電子レンジで3分加熱し、熱々に温めます。こうすると豆腐が柔らかく仕上がります。
使うもの：豆腐 1丁
00:00/ 03:00工程 一
玉ねぎを冷水に10分ほど浸して辛みを抜きます。水気を切った後、動画よりもさらに細かく刻みます。辛みが和らいで食べやすくなります。
使うもの：玉ねぎ 1個
00:00/ 10:00工程 二
ニラひとつかみをきれいに洗って小口切りにします。口臭が気になる場合はきゅうりで代用してください。野菜のシャキシャキした食感のために新鮮なものを使ってください。
工程 三
減塩テンジャン大さじ1にアルロース、酢、ごま油を加えてよく混ぜます。唐辛子を加えて辛さを調節します。香ばしくてさっぱりしたソースのできあがりです。
使うもの：アルロース 大さじ0.5ごま油 大さじ0.5唐辛子 1個酢 大さじ0.5
工程 四
温めたご飯と豆腐の上に刻んだ玉ねぎとニラをのせ、テンジャンソースをかけて混ぜます。目玉焼きをのせ、ごまとこしょうをふりかけます。すぐに食べるとおいしいです。
使うもの：こしょう 小さじ0.5玉ねぎ 1個豆腐 1丁ごま 5g
【補足】
普通の味噌は2/3スプーンだけ入れて塩気を調節してください。ニラの代わりにきゅうりを使うと、口臭を気にせずシャキシャキした食感が楽しめます。玉ねぎはさらに細かく刻んでソースによく絡ませてください。減塩テンジャンを使用してダイエットに適したものにしました。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 964kcal | 54g | 100g | 38g | 8g | 304mg |