市販ソースなしで作る生トマトのエッグインヘル
調理時間 20分2人前作者 うまいレシピ
市販のトマトソースの代わりに生トマトを潰して作る、フレッシュでヘルシーな味わいが特徴のエッグインヘルです。カレー粉とチーズを加えて深い風味に仕上げます。
#🥐 ブランチ#🥗 ダイエット・ヘルシー#🏠 ホームパーティー
材料2人前
- トマト4個
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- 玉ねぎ0.3個
- カレー粉大さじ1
- モッツァレラチーズ50g
- チェダーチーズ1枚
- 卵3個
- サラダ油30ml
- 食パン2枚
作り方
工程 0
フライパンにサラダ油を多めにひき、きれいに洗ったトマト4個を丸ごとのせます。フライパンの中央ににんにく（みじん切り）大さじ1を入れ、蓋をして中火でトマトが柔らかくなるまで加熱します。
使うもの：サラダ油 30mlトマト 4個
工程 一
トマトの皮が熱で割れ始めたら、トングを使って皮をすべて剥きます。皮を取り除くとソースの食感がずっと滑らかでさっぱりします。
使うもの：トマト 4個
工程 二
フォークやヘラを使って皮を剥いたトマトを細かく潰します。潰したトマトと加熱したにんにくがよく混ざり、とろりとしたソース状になるまで混ぜます。
使うもの：トマト 4個
工程 三
みじん切りにした玉ねぎとカレー粉大さじ1を加え、よく混ぜます。カレー粉は別のソースがなくても旨味と深い香りを出す秘訣です。
使うもの：カレー粉 大さじ1玉ねぎ 0.3個
工程 四
モッツァレラチーズとチェダーチーズをたっぷり加え、ソースと馴染むように溶かします。チーズが溶けると、ゆるかったトマトの汁がとろみのある濃度に変わります。
使うもの：モッツァレラチーズ 50gチェダーチーズ 1枚トマト 4個
工程 五
ソースの上に卵3個を間隔をあけて割り入れます。再び蓋をして弱火で白身だけが白く固まる程度に加熱し、半熟状態にします。
工程 六
トースターでこんがり焼いた食パンを用意します。完成したエッグインヘルを焼いたパンにたっぷりのせて一緒に召し上がってください。
使うもの：食パン 2枚
【補足】
トマトを加熱するときは蓋をすると、内部の蒸気で皮がとてもきれいに剥けます。カレー粉はブランドによって塩分が異なる場合があるので、お好みで量を調整して味を整えるとよいでしょう。玉ねぎは炒めすぎず、最後の段階で加えるとシャキシャキした食感が残り、ソースの味がより豊かになります。卵の黄身を崩してソースと一緒にパンにつけて食べると、さらにコクのある味わいが楽しめます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 555kcal | 25g | 37g | 35g | 10g | 592mg |