超簡単！醤油豚肉炒め
調理時間 40分2人前作者 うまいレシピ
甘じょっぱい醤油だれが染み込んだ豚肉の柔らかな味わいと、シャキシャキの玉ねぎと長ねぎの食感が調和したご飯泥棒なおかずです。
#🍶 おつまみ
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 豚肉（焼肉用）600g
- 玉ねぎ1個
- 長ねぎ1本
- 醤油大さじ6
- 砂糖大さじ2
- ごま油大さじ1
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- こしょう小さじ0.5
作り方
工程 0
豚肉（焼肉用）600gに、醤油大さじ6、砂糖大さじ2、ごま油大さじ1、にんにく（みじん切り）大さじ1、こしょう少々を加えてよく混ぜます。冷蔵庫で30分ほど漬け込み、タレを肉に染み込ませます。漬け込みが終わったらすぐに調理しても大丈夫です。
00:00/ 30:00工程 一
フライパンに油を薄くひき、弱火にかけます。漬け込んだ豚肉を入れ、しっかり炒めて肉に火が通りタレが煮詰まるようにします。肉が半分ほど火が通ったら、強火にせず弱火のまま保ち、肉汁が逃げないようにします。
工程 二
玉ねぎ1個を薄切りにし、長ねぎ1本を斜め切りにしてフライパンに加えます。2～3分さらに炒め、玉ねぎと長ねぎがシャキシャキの状態を保つようにします。シャキシャキ感がなくなる前に火を止めると、食感が生きています。
使うもの：玉ねぎ 1個長ねぎ 1本
00:00/ 03:00
【補足】
豚肉はもも肉を使うと柔らかい食感になり、漬け込みは省略しても美味しいです。フライパンに油を薄くひくと、タレが焦げずに均等に絡みます。動画では醤油卵だれの作り方も紹介しています。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 950kcal | 65g | 31g | 61g | 23g | 2960mg |