ニラのコチュジャン和えビビンバ
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
シャキシャキしたニラとピリ辛の味付けが絶妙な簡単ビビンバです。お肉と目玉焼きをのせてボリューム満点の一品。
#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- にら100g
- 玉ねぎ0.5個
- 青唐辛子1個
- 濃口醤油大さじ2
- アルロース大さじ1
- えごま油大さじ1
- 粉唐辛子小さじ3
- 挽き肉30g
- ご飯0.5杯
- 卵1個
作り方
工程 0
ニラ1束を細かく刻んで準備します。玉ねぎ半分をみじん切りにします。こうすることでニラのシャキシャキ感が生きます。
工程 一
密閉容器に刻んだニラとみじん切りの玉ねぎを入れ、青唐辛子と濃口醤油をひたひたに注ぎます。中火で炒め、水分が減るまで混ぜます。
使うもの：青唐辛子 1個濃口醤油 大さじ2玉ねぎ 0.5個
工程 二
アルロース、えごま油、粉唐辛子、挽き肉を加えてよく混ぜます。ソースがとろりとして辛い香りが立つまで、さらに2分炒めてニラの和えダレを完成させます。
使うもの：アルロース 大さじ1えごま油 大さじ1粉唐辛子 小さじ3挽き肉 30g
00:00/ 02:00工程 三
ご飯大さじ2を器に盛り、ニラの和えダレ大さじ2をのせます。目玉焼きを追加でのせ、えごま油を少々かけます。
使うもの：えごま油 大さじ1
工程 四
よく混ぜてお召し上がりください。ニラの和えダレの辛さと卵のコクが合わさって美味しいです。
使うもの：卵 1個
【補足】
ニラは細かく刻んでシャキシャキ感を残します。濃口醤油はひたひたになる程度に加えて炒めると、ニラの和えダレがしっとり仕上がります。アルロースを使って砂糖の代わりに低カロリーの味付けにします。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 536kcal | 22g | 64g | 28g | 7g | 1675mg |