4つの魅力！多彩な卵焼きレシピ集
調理時間 30分4人前評価 4.2 (19)作者 아내의식탁보
ハート型のハムが入ったロマンチックな卵焼きから、パテのように見える可愛い形の野菜卵焼き、香ばしいツナの風味が染み込んだ柔らかな味わい、そしてほうれん草とにんじんの爽やかな栄養がたっぷりのヘルシーバージョンまで、全4種類の様々な食材と形で楽しめる卵焼きレシピ集です。柔らかくもちもちした食感に、食材のシャキシャキ感と香ばしさが調和し、口の中でとろける魅力を届けます。お弁当のおかずに子供たちが喜ぶ可愛い形を楽しんだり、夕食に軽く添えて家族の団らんを明るくしたり、おもてなしの際に印象的な一品としても最適です。料理初心者でも簡単に作れるので、一緒に作る楽しさも加わります。
#👶 子どもと一緒に#🍱 お弁当#⚡ 時短・簡単料理
材料4人前
- 卵10個
- わけぎ30g
- ランチョンミート50g
- にんじん0.5個
- ツナ缶30g
- ほうれん草30g
- 塩大さじ0.3
- サラダ油45ml
作り方
工程 一
[ハートハム卵焼き] 卵の白身と黄身を慎重に分け、それぞれを優しく溶きほぐします。白身にみじん切りにしたわけぎを加え、きれいな緑色が混ざるように混ぜます。ランチョンミートを1～2mmの厚さに薄く切り、ハムより小さいサイズのクッキー型でハート型をきれいに抜きます。残ったハムを細かく刻んで黄身に加え、優しく混ぜます（塩は加えません）。
使うもの：卵 2個わけぎ 10gランチョンミート 50g
工程 二
[ハートハム卵焼き] 弱火でフライパンを予熱し、油を十分にひいて、黄身液を少しずつ流し入れて薄く広げます。黄身がこんがりし始め、柔らかな香りがしてきたら、ゆっくり巻きます。
使うもの：卵 1個サラダ油 1ml
工程 三
[ハートハム卵焼き] 再び油をひき、残りの黄身液を流し入れて、先に作った部分につなげて優しく巻きます。黄身の部分ができたら、白身液を少しずつ流し入れてつなぎ、白身が軽く焼けてきれいな色になるまでゆっくり巻きます。
使うもの：卵 1個サラダ油 1ml
工程 四
[ハートハム卵焼き] ハート型のハムをのせ、白身液を流し入れて再びつなげて巻きます。ハムが厚いとうまく巻けないことがあるので、薄く広げてハート型がきれいに見えるように慎重に扱いながら巻きます。
使うもの：卵 0.5個ランチョンミート 10g
工程 五
[ハートハム卵焼き] 弱火で中まで均等に火が通るように転がしながら、隅々まで優しく焼きます。出来上がった卵焼きはすぐに切らずに冷まして固まったら、きれいに切ります。
工程 六
[パテ卵焼き] 卵2個を白身と黄身に慎重に分け、白身にはみじん切りのわけぎを、黄身にはみじん切りのにんじんを加え、それぞれ優しく均一に混ぜます。
使うもの：卵 2個にんじん 0.1個わけぎ 5g
工程 七
[パテ卵焼き] 弱火でフライパンを予熱し、油をひいて白身液を少しずつ流し入れ、白身がこんがりし始めたらゆっくり巻きます。
使うもの：卵 1個サラダ油 1ml
工程 八
[パテ卵焼き] 白身の部分ができたら、黄身液を流し入れてつなぎ、黄身が軽く焼けて柔らかな色になるまでゆっくり巻きます。
使うもの：卵 1個
工程 九
[パテ卵焼き] 卵焼きが冷めたら食べやすく切ります。斜めに切った後、片方を裏返して貼り付けるとハート型がきれいに出来上がります。
工程 十
[ツナ卵焼き] わけぎとにんじんを細かく刻み、爽やかな色と香りが生きるように準備します。卵2個を白身と黄身に分け、塩で軽く味を調えて優しく溶きほぐします。
使うもの：卵 2個にんじん 0.1個塩 大さじ0.2わけぎ 5g
工程 十一
[ツナ卵焼き] 卵の白身に、刻んだ野菜と油を切ったツナ缶を大さじ2（潰して）加え、ツナが均一に混ざって香ばしい香りがするように混ぜます。
使うもの：卵 1個ツナ缶 30g
工程 十二
[ツナ卵焼き] 中弱火でフライパンに油をひき、白身液を少しずつ流し入れてツナが固まらないように優しく広げ、ツナの香ばしい香りが広がり始めたらそっと巻きます。フライパンの端に付かないように慎重にはがしながら巻いてください。
使うもの：卵 1個サラダ油 1ml
工程 十三
[ツナ卵焼き] 白身の部分ができたら、黄身液をそっと流し入れてつなぎ、黄身がこんがりして全体が柔らかく焼けるまでゆっくり巻きます。均等に火が通るようにゆっくり焼きます。
使うもの：卵 1個
工程 十四
[ツナ卵焼き] 卵焼きは冷ましてから切ると、きれいで香ばしい断面が現れ、きれいに切れます。
工程 十五
[ほうれん草にんじん卵焼き] にんじんを細かく刻んでシャキシャキした粒にし、ほうれん草はきれいに洗って水気を切り、刻んで爽やかな緑色を保ちます。
使うもの：にんじん 0.3個ほうれん草 30g
工程 十六
[ほうれん草にんじん卵焼き] 卵4個に塩少々を加えて優しく溶きほぐし、刻んだにんじんとほうれん草を加えて野菜が均一に広がるように混ぜます。
使うもの：卵 4個塩 大さじ0.3
工程 十七
[ほうれん草にんじん卵焼き] 弱火でフライパンを予熱し、油をひいて卵液を少しずつ流し入れ、野菜の色が鮮やかに保たれ、こんがりするまでゆっくり巻きます。野菜が多いのでゆっくり巻いてください。
使うもの：卵 4個サラダ油 1ml
工程 十八
[ほうれん草にんじん卵焼き] 出来上がった卵焼きは冷ましてから切り、野菜の爽やかな断面を楽しめるようにします。
使うもの：ほうれん草 30g
【補足】
弱火でゆっくり巻くと、卵焼きが柔らかくもちもちした食感を保ちながら均等に火が通ります。メイラード反応のためにフライパンを十分に予熱し、サラダ油を45ml以上ひいてください。わけぎがない場合は、長ねぎ30gで代用して新鮮な香りを加えられます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 324kcal | 18g | 3g | 27g | 1g | 697mg |