トマトときゅうりの豆腐サラダ
調理時間 15分2人前作者 うまいレシピ
さっぱりとしたトマトとシャキシャキのきゅうりに、コクのある豆腐ドレッシングを合わせた、軽くてヘルシーなダイエットサラダです。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- トマト2個
- きゅうり1個
- 豆腐300g
- アーモンド少々
- レモン汁大さじ3
- アルロース大さじ2
- オリーブオイル大さじ3
- 塩大さじ1/3
作り方
工程 0
トマトはきれいに洗い、一口大に切ります。薄切りにしすぎると食感が損なわれるので、適度な厚さに切ってください。
使うもの：トマト 2個
工程 一
きゅうりは縦に4等分し、真ん中の種の部分をスプーンでこそげ取ります。種を取り除くと水分が出にくくなり、シャキシャキした食感が長持ちします。
使うもの：きゅうり 1個
工程 二
ミキサーに豆腐300g、アーモンド、レモン汁大さじ3、アルロース大さじ2、オリーブオイル大さじ3、塩小さじ1/3をすべて入れ、なめらかになるまで撹拌してドレッシングを作ります。
使うもの：アーモンド 少々
工程 三
密閉容器に切ったトマトときゅうりを小分けにして入れます。ドレッシングは食べる直前にかけて和えると、野菜から水分が出ず、新鮮なまま楽しめます。
使うもの：きゅうり 1個トマト 2個
【補足】
きゅうりの種を取り除くと、時間が経っても水っぽくなりにくく、シャキシャキ感が長持ちします。ドレッシングは事前に作っておいても、食べる直前に野菜と和えることで味がすっきりします。トマトは薄切りにしすぎないようにすると、サラダの食感が引き立ちます。密閉容器に小分けにして冷蔵保存すれば、数日間新鮮に分けて食べられます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 60213kcal | 16g | 25g | 29g | 5g | 978mg |