ユン・スンアのえごま豆腐スープ
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
香ばしいえごまの粉と柔らかい豆腐、シャキシャキのえのきだけが調和した、ヘルシーであっさりとしたえごま豆腐スープです。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 豆腐1丁
- えごまの粉大さじ3
- 水200ml
- えのきだけ1袋
- 長ねぎの白い部分1本
- まぐろエキス大さじ1
- 醤油大さじ1
- えごま油大さじ1
作り方
工程 0
鍋に豆腐1丁を入れ、スプーンなどで食べやすい大きさに潰します。
工程 一
潰した豆腐にえごまの粉大さじ3と水200～230mlを加え、ひたひたになるまで煮ます。
使うもの：豆腐 1丁
工程 二
えのきだけ1袋を細かく切って鍋に加え、一緒に煮ます。
工程 三
まぐろエキス大さじ1と醤油大さじ1を加えて味を調えます。
工程 四
長ねぎの白い部分1本を切って加え、最後にえごま油大さじ1を回しかけて仕上げます。
【補足】
豆腐を潰して調理すると、えごまのスープがよく染み込み、なめらかな食感が楽しめます。えのきだけを細かく切って加えると満腹感が増し、ダイエットメニューにも最適です。味付けはまぐろエキスと醤油だけでさっぱりと仕上げるのがポイントです。えごま油は最後に加えることで香ばしい風味が引き立ちます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 567kcal | 37g | 28g | 38g | 4g | 2204mg |