ツナとキュウリのビビンバ（ツナ入り）
調理時間 15分2人前評価 4.0 (20)作者 새댁뽀
忙しい毎日の中で手軽に楽しめる健康的な一人ご飯にぴったりのツナとキュウリのビビンバです。新鮮なキュウリのシャキシャキとした食感が口の中で弾け、香ばしくてまろやかなツナの風味が調和し、あっさりしながらも満足感のある一品を提供します。柔らかく炒めた卵のスクランブルのクリーミーな味わいと、サンチュの爽やかな野菜感、ミニトマトの甘い果汁が加わり、彩りも華やかで栄養バランスも完璧です。醤油ベースのごまソースが全体を包み込み、ほのかな甘さと香ばしさを加え、ダイエット中でも気軽に楽しめ、夕食のおかずやおもてなしにも負けない美味しい料理です。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料2人前
- きゅうり1個
- ツナ缶150g
- ご飯2杯
- 卵2個
- サンチュ5枚
- ミニトマト60g
- 醸造醤油大さじ2
- アルロース大さじ1
- ごま油大さじ1
- ごま13.5g
- 料理酒大さじ0.5
- 塩大さじ0
- サラダ油8ml
作り方
工程 一
ツナ缶を開け、10分ほどそのままにして油が自然に沈むのを待ちます。その後、ざるに上げて油を完全に切り、あっさりとしたツナを準備します。
使うもの：ツナ缶 150g
00:00/ 10:00工程 二
キュウリを粗塩でこすってきれいに洗い、ほこりや汚れを落とします。ピーラーでイボの部分を慎重にむき、半分に切ってスプーンで種を優しく取り除き、さいの目に切ってシャキシャキのキュウリの角切りを作ります。
使うもの：きゅうり 1個
工程 三
サンチュを食べやすい大きさに切り、新鮮な葉を準備します。ミニトマトのへたを慎重に取り除き、半分に切って果汁豊富な小片にします。
使うもの：ミニトマト 60g
工程 四
卵2個に料理酒大さじ1/2と塩ひとつまみを加えてよく混ぜ、滑らかな卵液を作ります。フライパンを中火で予熱し、サラダ油7.5mlを薄くひき、卵液を流し入れてスプーンでゆっくりとかき混ぜながらスクランブルを作ります。卵が軽く固まり、きつね色になるまで火を通し、柔らかいスクランブルエッグを完成させます。
使うもの：卵 2個料理酒 大さじ0.5
工程 五
ボウルに醸造醤油大さじ2、アルロース大さじ1、ごま油大さじ1、ごま13.5gを入れてよく混ぜ、香ばしくてうま味のあるビビンバソースを作ります。ソースが滑らかに混ざり、つやが出るまでかき混ぜます。
使うもの：アルロース 大さじ1醸造醤油 大さじ2ごま油 大さじ1
工程 六
器にご飯2膳分を温かく盛り、準備したキュウリ、サンチュ、ミニトマト、卵スクランブル、ツナを彩りよく美しく盛り付けます。
使うもの：卵 2個ご飯 2杯ミニトマト 60gきゅうり 1個ツナ缶 150g
工程 七
作った醤油ごまソースを上から全体にまんべんなくかけ、材料がよく絡むように混ぜて食べます。お好みでスリラチャソースを加えてピリ辛にしてお召し上がりください。
【補足】
キュウリを切る際に塩を少々振って5分置くと水分が抜けてよりシャキシャキした食感が際立ちます。卵が足りない場合は、豆腐100gを柔らかく潰してスクランブルのように炒めて使うと、栄養も補強できます。ソースにみじん切りにんにく1/2片を加えると、香ばしさが一段とアップします。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 649kcal | 29g | 78g | 27g | 4g | 1315mg |