うまいレシピ

ネギ香るカニ入りチャーハン

調理時間 5分1人前作者 うまいレシピ

ネギの香りがしっかり染み込み、パラパラで美味しいカニチャーハン。5分で完成する超簡単レシピです。

ネギ香るカニ入りチャーハン

#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん

材料1人前

1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml
  • カニ肉100g
  • 長ねぎ0.5本
  • 卵2個
  • ご飯1杯
  • にんにく（みじん切り）大さじ0.3
  • 紅蟹味醤油大さじ1.5
  • 味塩小さじ0.3
  • こしょう小さじ0.3
  • サラダ油10ml

作り方

  1. 工程 0

    長ねぎは大きめの1/2本を薄く千切りにします。カニ肉100gは繊維に沿ってほぐし、一口大に切って食べやすくします。こうするとカニの食感が生きてきます。

    使うもの：長ねぎ 0.5本

  2. 工程 一

    ボウルに卵2個を割り入れ、味塩2つまみを加えてよく溶きます。滑らかに混ぜてスクランブルの準備をします。塩が均一に混ざると味がしっかりつきます。

  3. 工程 二

    フライパンにサラダ油を多めにひき、にんにく（みじん切り）小さじ1を入れて炒め、香りが立ったら長ねぎを加えます。中火で長ねぎがしんなりし、表面が軽くきつね色になるまで炒めます。この状態になるとネギの香りがしっかり出ます。

    使うもの：サラダ油 10ml長ねぎ 0.5本

  4. 工程 三

    長ねぎがきつね色になったらカニ肉を加え、長ねぎと一緒に1分間炒めます。材料をフライパンの端に寄せ、溶き卵を流し入れてスクランブル状に焼き、材料と混ぜ合わせます。卵が半熟の状態で混ぜるとしっとりします。

    使うもの：カニ肉 100g長ねぎ 0.5本卵 2個

    00:00/ 01:00

  5. 工程 四

    ご飯1杯分を加え、材料と均一に混ざるように返しながら炒めます。紅蟹味醤油大さじ1.5とこしょう少々を加え、味がご飯に染み込むように1分間よく炒めます。最後に味をみて、好みで調整します。

    使うもの：ご飯 1杯

    00:00/ 01:00

  6. 工程 五

    お好みでフライパンで炒めたご飯を広げて、おこげのように押し付けます。中弱火で両面をパチパチと音がするまで焼き、パラパラに仕上げます。こうするとご飯粒がカリッとして香ばしくなります。

    使うもの：ご飯 1杯

【補足】

カニの代わりにハム、ベーコン、エビ、薄切り豚バラなど冷蔵庫にある食材で代用可能です。カニは大きめに食べたい場合は裂く工程を省略してください。紅蟹味醤油は濃口醤油、オイスターソース、チキンストックで代用できます。量が少ない場合は卵1個、カニ2個に減らして作ってください。長ねぎはしんなりしてきつね色になるまで炒め、ネギの香りを最大限に引き出すと味が引き立ちます。

栄養成分1人分あたり

カロリータンパク質炭水化物脂質糖質塩分
660kcal39g73g22g5g2334mg