牛サムギョプ炒めうどん
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
冷凍牛サムギョプと冷凍うどんを使って、家でも強烈な鍋の香りを楽しめる、ピリ辛で食べ応えのある炒めうどんです。
#🌙 夜食#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 生うどん1袋
- 冷凍牛サムギョプ100g
- 冷凍エビ5個
- キャベツ0.3個
- 玉ねぎ0.3個
- 長ねぎ0.3本
- 濃口醤油大さじ1
- 砂糖大さじ1
- 粉唐辛子小さじ4.5
- 香味油15ml
- こしょう小さじ0.5
- 水500ml
作り方
工程 0
鍋に湯を沸かし、生うどんを入れて1分ほど軽く茹でます。麺が柔らかくなりすぎないように注意し、茹で上がったらざるに上げて水気を切っておきます。
使うもの：生うどん 1袋
00:00/ 01:00工程 一
熱したフライパンに冷凍牛サムギョプを入れ、脂が十分に出てきつね色になるまで炒めます。
使うもの：冷凍牛サムギョプ 100g
工程 二
脂が出てきたら、千切りにした玉ねぎ、長ねぎ、キャベツと冷凍エビをすべて加えます。野菜がしんなりするまで、肉と一緒に炒めます。
使うもの：冷凍エビ 5個キャベツ 0.3個玉ねぎ 0.3個長ねぎ 0.3本
工程 三
フライパンに濃口醤油大さじ1、砂糖大さじ1、粉唐辛子大さじ1.5を加えます。調味料が材料に均等に絡むように混ぜながら炒めます。
工程 四
お好みでこしょうをふりかけて風味を加えたら、先に茹でておいたうどんをフライパンに入れ、調味料とよく絡めます。
使うもの：こしょう 小さじ0.5
工程 五
最後に魔法の香味油（鍋の香り油）大さじ1を回し入れます。強火にして手早く炒め、香ばしい鍋の香りをまとわせたら完成です。
使うもの：香味油 15ml
【補足】
うどんは後でフライパンで再度炒めるため、最初に茹でる際は1分程度で短く茹でると、コシのある食感を保てます。牛サムギョプから出る脂で野菜を炒めることで、香ばしい風味が最大限に引き出されます。香味油は鍋の香りを出す重要な材料なので、最後に加えて強火で手早く炒め、香りが飛ばないようにするのがポイントです。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1905kcal | 70g | 285g | 51g | 33g | 1451mg |