春の香り豊かなノビルの和え物
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
春の香りをたっぷり詰め込んだノビルの和え物です。下処理から味付けまで簡単にできるご飯泥棒なおかずです。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- ノビル100g
- 粉唐辛子小さじ3
- 濃口醤油大さじ1
- 砂糖大さじ0.5
- 酢大さじ1
- ごま油大さじ0.5
- いりごま大さじ0.5
作り方
工程 0
ノビルを束のまま水で洗い、球根部分の皮をむいて下処理します。特に黒い土の部分を爪で取り除くのが最も重要です。
使うもの：ノビル 100g
工程 一
下処理したノビルを水で3〜4回きれいに洗い、食べやすい4〜5cmの長さに切ります。
使うもの：ノビル 100g
工程 二
ボウルに切ったノビルを入れ、粉唐辛子大さじ1、濃口醤油大さじ1、砂糖大さじ0.5、酢大さじ1を加えて味付けします。
使うもの：ノビル 100g
工程 三
ノビルが固まらないように指先で優しくほぐしながら和え、ごま油をひと回し入れて風味を加えます。
使うもの：ノビル 100gごま油 大さじ0.5
工程 四
出来上がった和え物を皿に盛り付け、いりごまをたっぷり振って仕上げます。
使うもの：いりごま 大さじ0.5
【補足】
ノビルの球根の先についた黒い土を取り除かないと苦味が出て衛生的にも良くありません。和えるときに強く揉みすぎるとノビルの水分が抜けて青臭くなるので、軽く混ぜ合わせてください。酢を加えて甘酸っぱく和えると食欲をそそります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 206kcal | 7g | 27g | 10g | 11g | 1011mg |