ナスとトマトの魔女スープ
調理時間 30分4人前作者 うまいレシピ
ナスとトマトの強力な抗酸化成分が細胞の老化を防ぎ、消化の良い健康的な魔女スープです。
#🍲 二日酔いごはん#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理
材料4人前
4人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- なす600g
- トマト600g
- 玉ねぎ300g
- 牛肉200g
- にんにく（みじん切り）大さじ3
- オリーブオイルたっぷり
- カレールウ50g
- ローリエ2枚
- バター30g
- 粉こしょう少々
作り方
工程 0
ナスはへたを取って角切りにします。トマトと玉ねぎも同様の大きさに切ります。
使うもの：トマト 600g玉ねぎ 300g
工程 一
厚手の鍋にオリーブオイルをたっぷりひき、切ったナス、トマト、玉ねぎを入れて強火で炒めます。野菜自体の水分が多いので、水を加えなくてもよく炒まります。
使うもの：オリーブオイル たっぷりトマト 600g玉ねぎ 300g
工程 二
野菜がしんなりしたら、にんにく（みじん切り）をたっぷり加えてよく混ぜ、蓋をして5分間蒸し煮にします。
使うもの：にんにく（みじん切り） 大さじ3
00:00/ 05:00工程 三
トマトピューレ、牛肉、カレールウ、ローリエ、バターを加えます。火を弱めて蓋をし、10分以上ことこと煮込んで完成です。
使うもの：カレールウ 50gローリエ 2枚バター 30g牛肉 200g
00:00/ 10:00
【補足】
トマトピューレがない場合は、スパゲッティソース1～2おたまに水を混ぜて代用できます。牛肉の代わりに鶏肉やゆでた豆を使っても構いません。バターは風味付けのためですが、省略可能です。完成したスープは冷蔵保存し、1週間ほど朝食として活用するのに適しています。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 10706kcal | 15g | 32g | 29g | 12g | 243mg |