カンプンギーバター卵のっけご飯
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
ギーバターの香ばしい風味とカンプンソースの濃厚な旨味が調和した、とろけるような卵のっけご飯です。醤油卵ご飯よりワンランク上の味わいで、家庭料理のチートアイテムです。
#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
- 卵3個
- 玉ねぎ0.5個
- ギー21g
- ご飯1杯
- 醸造醤油大さじ1
- 料理酒大さじ1
- 酢大さじ1
- 低糖オイスターソース大さじ1
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- アルロース大さじ2
- 低糖ケチャップ大さじ0.5
- 水15ml
作り方
工程 0
玉ねぎ1/2個をみじん切りにします。分量のソース材料である醸造醤油大さじ1、料理酒大さじ1、酢大さじ1、低糖オイスターソース大さじ1、にんにく（みじん切り）大さじ1、アルロース大さじ2、低糖ケチャップ大さじ0.5、水大さじ1をすべて混ぜてカンプンソースを作ります。このソースは10回以上テストした最適な割合です。
工程 一
フライパンにギーバター大さじ1を入れて溶かします。溶かしたギーバターにみじん切りの玉ねぎを加え、きつね色になるまで炒めます。玉ねぎがこんがりしてきたら、中央にスペースを作ります。
使うもの：玉ねぎ 0.5個
工程 二
玉ねぎの中央に卵3個を割り入れます。中弱火で卵の底面がこんがりと焼けるまでゆっくりと加熱します。黄身がつぶれないように注意します。
使うもの：玉ねぎ 0.5個卵 3個
工程 三
準備したカンプンソースを卵の上にまんべんなくかけます。ソースをかけながら、黄身をお好みで半熟または完熟に仕上げます。ソースがとろっとしてきたら完成の合図です。
使うもの：卵 3個
工程 四
温かいご飯1膳にカンプン卵をのせます。ギーバター大さじ0.5をさらにたっぷりとのせます。香ばしさが加わり、一口食べれば醤油卵ご飯よりずっと美味しいです。
使うもの：ご飯 1杯卵 3個
【補足】
マヤハンアリのギーバターは乳糖が除去されているため、乳糖不耐症の方でも負担が少なく、オリーブオイルより高い発煙点で焼き料理に安心してお使いいただけます。低糖オイスターソースは国産統営の牡蠣濃縮液96%で、着色料や化学添加物がなく、濃厚な旨味を引き出します。アルロースと低糖素材で糖分を最小限に抑え、ヘルシーに楽しめます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 817kcal | 28g | 107g | 38g | 10g | 2350mg |