一人暮らしの万能ソース
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
とろりと甘い万能ソースで、とんかつソース、照り焼きソース、ハンバーグステーキソースの代わりになる、一人暮らしに欠かせないソースです。
#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- ケチャップ大さじ2
- 醸造醤油大さじ1
- 料理酒大さじ1
- オイスターソース大さじ0.5
- バター大さじ1
- 水100ml
- 玉ねぎ0.5個
作り方
工程 0
厚切りの肉を油に入れ、水1/2カップを加えて中火で蓋をして蒸し焼きにします。菜箸で中心を刺して熱く感じたら、表面に肉汁をかけて肉を取り出します。こうすると肉が焦げたり生焼けになるのを防げます。
工程 一
肉を焼いたフライパンそのままに、ケチャップ大さじ2、醸造醤油大さじ1、料理酒大さじ1、オイスターソース大さじ1/2、バター1片、玉ねぎ少々を加え、しんなりするまで炒めます。水1/2カップを加えてよく混ぜながら煮詰め、水分がこれくらい減ったらソースの完成です。肉の旨味が染み込んでさらに美味しくなります。
【補足】
肉を焼くときに油に水1/2カップを加えると、焦げ付きや生焼けを防げます。アルロース小さじ1/2を加えると、市販品のようにとろりとした甘い味になります。動画では、とんかつソースにはごまを、ハンバーグステーキソースには玉ねぎとマッシュルームを、照り焼きソースにはオイスターソースを加える方法も紹介しています。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 200kcal | 2g | 23g | 11g | 16g | 1224mg |