夏の食欲をそそるキュウリのエゴマ油そば
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
シャキシャキのキュウリの漬物と香ばしいエゴマ油のソースが絶妙にマッチし、夏場の食欲を刺激するさっぱりとしたヘルシーなそばです。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- そば100g
- きゅうり1個
- 卵1個
- きざみのり大さじ1
- 塩小さじ1
- 酢大さじ1
- めんつゆ大さじ2
- 醤油大さじ2
- アルロース大さじ1
- えごま油大さじ3
- にんにく（みじん切り）大さじ0.5
作り方
工程 0
キュウリを薄切りにしてボウルに入れ、塩小さじ1と酢大さじ1を加えて10分間漬けます。漬かったキュウリは水気をしっかり絞って準備します。
00:00/ 10:00工程 一
ボウルにめんつゆ大さじ2、醤油大さじ2、酢大さじ1、アルロース大さじ1、エゴマ油大さじ3、にんにく（みじん切り）大さじ0.5を入れてよく混ぜ、ソースを作ります。
工程 二
沸騰したお湯でそばを茹で、すぐに冷水で洗って水気を切ります。こうすることで麺がつるっとコシのある仕上がりになります。
使うもの：そば 100g
工程 三
器に麺を盛り、漬けたキュウリとゆで卵、きざみのりをのせ、準備したソースを全体にかけて完成です。
使うもの：きざみのり 大さじ1卵 1個
【補足】
キュウリは漬けた後、しっかり水気を絞ることで食感がシャキッとし、ソースの味がぼやけません。そばは茹でた後、すぐに冷水で十分に洗うことで、ぬめりが取れてコシのある食感を楽しめます。めんつゆがない場合は、醤油の量を調整し、かつおだしを加えると同様のうま味が出せます。アルロースの代わりに砂糖を使っても構いません。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 350911kcal | 25g | 108g | 52g | 7g | 5729mg |