ミニトマトのワンパンパスタ
調理時間 20分1人前作者 うまいレシピ
市販のソースを使わず、ミニトマトとバター、チキンストックだけで深い風味を出す超簡単ワンパンパスタです。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- パスタ1人分
- エクストラバージンオリーブオイル適量
- バター3個
- ミニトマト20個
- にんにく5個
- ペペロンチーノ少々
- チキンストックキューブ1個
- ヨンドゥ1さじ
- 塩2つまみ
作り方
工程 0
にんにくは薄切りにし、ミニトマトはきれいに洗って準備します。ペペロンチーノはお好みで適量用意します。
使うもの：ペペロンチーノ 少々ミニトマト 20個にんにく 5個
工程 一
フライパンにオリーブオイルをひき、にんにくとペペロンチーノを入れて香りを出します。にんにくがきつね色になったらミニトマトを加えて炒めます。
使うもの：ペペロンチーノ 少々ミニトマト 20個にんにく 5個
工程 二
トマトが柔らかくなり皮が少し破れ始めたら、バターとチキンストックキューブ、ヨンドゥを加えて溶かし、ソースを作ります。
使うもの：チキンストックキューブ 1個ヨンドゥ 1さじバター 3個
工程 三
茹でたパスタと茹で汁少々をフライパンに入れ、ソースがパスタによく絡むように全体を炒め合わせます。最後に花塩で足りない塩加減を整えます。
使うもの：パスタ 1人分塩 2つまみ
【補足】
有塩バターを使うと風味が良く、塩加減が調整しやすいです。無塩バターを使う場合は、塩を少し多めに加えてください。チキンストックキューブがない場合は、オイスターソースや他の調味料で代用可能です。ヨンドゥの代わりに、ツナエキスや魚醤を使ってもうま味が増します。ミニトマトは20個以上たっぷり入れると、ソースの味が濃厚になります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 472kcal | 11g | 61g | 48g | 9g | 2118mg |