キャベツのピクルス
調理時間 20分1人前作者 うまいレシピ
甘酸っぱい味でどんな料理にもよく合う、ヘルシーなダイエットキャベツのピクルスです。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- キャベツ1/4玉
- 塩大さじ3
- アルロース適量
- ピクルス大さじ1
- 水適量
- 酢250ml
作り方
工程 0
キャベツ1/4株を食べやすい大きさに切って、用意したガラス容器に入れます。
工程 一
鍋に粗塩大さじ3、アルロース200ml、ピクルススパイス大さじ1、そして水を入れて強火で沸騰させます。
使うもの：水 適量
工程 二
水が沸騰したら火を止め、酢250mlを加えてよく混ぜます。
使うもの：水 適量
工程 三
熱い状態の漬け汁を、キャベツの入ったガラス容器にすぐに注ぎます。冷蔵庫で半日ほど熟成させれば完成です。
使うもの：キャベツ 1/4玉
【補足】
熱い漬け汁をすぐに注ぐことで、キャベツのシャキシャキした食感がよく保たれます。キャベツ以外にも、きゅうりや大根、ビーツを使って同じ方法でピクルスを作ることができます。完成したピクルスは、すべての料理に添えて食べると甘酸っぱい風味を加えてくれます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 85kcal | 5g | 28g | 0g | 14g | 7168mg |