カンジャンビビンククス（醤油和え麺）
調理時間 10分1人前評価 4.5 (1)作者 うまいレシピ
醤油と砂糖の甘辛い組み合わせに香ばしいごま油とシャキシャキのキムチを加え、食欲をそそる超簡単な夏の麺料理です。
#🌙 夜食#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 中麺1人分
- 醤油大さじ2
- 砂糖大さじ2
- にんにく（みじん切り）大さじ0.5
- ごま油大さじ2.5
- キムチ30g
- きざみのり大さじ1
- いりごま大さじ1
作り方
工程 0
鍋にたっぷりの水を入れ、沸騰したら中麺を入れて茹でます。麺同士がくっつかないよう、時々箸でほぐしながら適度な硬さに茹でます。
使うもの：中麺 1人分
工程 一
茹で上がった麺はすぐに冷水に取り、手で揉みながら何度か洗います。ぬめりを完全に取り除くことで、麺がコシがあり食感が良くなります。
工程 二
水気を切った麺を器に盛り、醤油大さじ2、砂糖大さじ2、にんにく（みじん切り）大さじ0.5、ごま油大さじ2.5を加えます。甘味と塩味がよく調和するように、記載の調味料を加えてください。
工程 三
細かく刻んだキムチ、きざみのり、いりごまをたっぷりとトッピングします。調味料が麺に均等に絡むように箸でよく混ぜて仕上げます。
使うもの：きざみのり 大さじ1いりごま 大さじ1キムチ 30g
【補足】
麺を茹でた後、冷水で十分に洗うことでぬめりが取れ、麺がコシのある食感になります。キムチは細かく刻んで加えると麺と一緒に食べやすく、ごま油はお好みで量を調節してください。キムチの酸味が強い場合は、砂糖の量を少し増やして味のバランスを整えるとよいでしょう。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 866kcal | 18g | 111g | 41g | 34g | 2092mg |
検印4.5