ク・ソンファンのチャッチャガラウ・ラポックイ

材料2人前

• 牛バラ薄切り肉1袋
• チュンジャン1パック
• ラー油大さじ5
• トック3本
• さつま揚げ3枚
• ラーメン1個
• うどん1個
• ラーメンスープの素1袋
• こしょう少々
• ゆで卵2個
• チェダーチーズ1枚
• 牛骨スープ1パック
• 長ねぎ1本
• にんにく（みじん切り）大さじ1
• 粉唐辛子大さじ1
• ご飯1杯
• きざみのり少々
• モッツァレラチーズお好みで

作り方

1. 工程 0

   さつま揚げとトックを食べやすい大きさに切って準備します。トックは大きめに切ると噛みごたえが良くなります。

   使うもの：さつま揚げ 3枚トック 3本

2. 工程 一

   鍋にチュンジャンとラー油をたっぷり入れ、中火で焦がさないようにしっかり炒めます。ラー油を使うことで、油っぽくなくピリ辛な味が引き立ちます。

   使うもの：チュンジャン 1パックラー油 大さじ5

3. 工程 二

   チュンジャンが炒まったら牛バラ薄切り肉を入れ、肉から油が十分に出るまで炒めます。このとき肉を細かく切ると、肉汁がソースによりよく馴染みます。

   使うもの：牛バラ薄切り肉 1袋チュンジャン 1パック

4. 工程 三

   粉唐辛子、小口切りにした長ねぎ、にんにく（みじん切り）を加え、調味料と一緒に炒めて風味を最大限に引き出します。

   使うもの：にんにく（みじん切り） 大さじ1粉唐辛子 大さじ1長ねぎ 1本

5. 工程 四

   炒めた調味料の上に準備したトックとさつま揚げをのせ、ラーメンスープの素とこしょうをたっぷり振って味を調えます。

   使うもの：ラーメンスープの素 1袋さつま揚げ 3枚こしょう 少々トック 3本

6. 工程 五

   ゆで卵とチェダーチーズをのせ、牛骨スープを注いでグツグツ煮ます。牛骨スープを加えると、味がぐっと深く濃厚になります。

   使うもの：チェダーチーズ 1枚牛骨スープ 1パックゆで卵 2個

7. 工程 六

   スープが沸騰してきたらラーメンとうどんの麺を同時に入れ、麺が茹で上がるまで煮詰めて完成です。2種類の麺の異なる食感が楽しめます。

   使うもの：ラーメン 1個うどん 1個

8. 工程 七

   麺を食べ終えた後、残ったタレにご飯、きざみのり、モッツァレラチーズを加えてチャーハンを作ります。押し蓋でしっかり押しておこげを作ると、より香ばしくなります。

   使うもの：モッツァレラチーズ お好みできざみのり 少々ご飯 1杯

栄養成分1人分あたり