ニンジンラペ
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
シャキシャキしたニンジンとキャベツのさっぱりドレッシングサラダ。血糖値スパイク防止ダイエットメニュー。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- にんじん2個
- キャベツ1個
- エキストラバージンオリーブオイル大さじ5
- レモン汁大さじ3
- ホールグレインマスタード大さじ3
- りんご酢30ml
- アルロース大さじ3
- フォミルパン30g
- ギリシャヨーグルト50g
作り方
工程 0
ニンジンをきれいに洗った後、スライサーで薄くスライスします。こうして薄く切るとシャキシャキした食感が活きます。
工程 一
小さなキャベツを用意し、その上にニンジン2本分をのせます。キャベツがニンジンのベースとなり、サラダのボリュームを増します。
使うもの：キャベツ 1個
工程 二
エキストラバージンオリーブオイル大さじ5、レモン汁1パック、ホールグレインマスタード大さじ3、りんご酢大さじ2、アルロース大さじ3を加え、よく混ぜ合わせます。ソースがニンジンにしっかり絡むまで混ぜると、さっぱりとなめらかな味わいになります。
工程 三
フォミルパンを切ってサラダに加えます。パンのサクサク感がサラダの食感を引き立てます。
使うもの：フォミルパン 30g
工程 四
ギリシャヨーグルトクリームを加えて混ぜます。クリーミーなギリシャヨーグルトがサラダをなめらかでチーズのような風味に仕上げます。
使うもの：ギリシャヨーグルト 50g
【補足】
ニンジンはベータカロテンで血糖値スパイクを防ぎ、抗炎症・抗酸化効果があります。ギリシャヨーグルトはクリームではなく低脂肪タイプを使い、なめらかな味わいを加えます。スライサーで薄く切るとニンジンのシャキシャキ感が活きます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1061kcal | 24g | 111g | 79g | 40g | 1007mg |