トマトほうれん草卵炒め
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
ミニトマトとほうれん草を合わせた、栄養たっぷりでさっぱりとした味わいの超簡単卵炒めです。朝食や軽いダイエット食としてもおすすめです。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- ミニトマト100g
- ほうれん草30g
- 卵2個
- オリーブオイル大さじ1
- にんにく（みじん切り）大さじ0.5
- 塩大さじ0.5
- こしょう小さじ0.3
- モッツァレラチーズ30g
作り方
工程 0
ミニトマト6個をきれいに洗い、包丁で半分に切って準備します。
工程 一
フライパンにオリーブオイル大さじ1をひき、にんにく（みじん切り）小さじ1/2を入れて中火で香ばしく炒め、香りを出します。
工程 二
にんにくの香りが立ったら、切ったミニトマトを加え、トマトの汁が少し出るまで軽く炒めます。
使うもの：ミニトマト 100g
工程 三
ほうれん草1つかみを加え、しんなりとするまで他の材料と一緒に手早く炒めます。
工程 四
フライパンの空いたスペースに卵2個を割り入れ、箸で素早く混ぜてふんわりとしたスクランブルにします。
工程 五
塩とこしょうを少々ふって味を調え、すべての材料が均一に混ざるように全体をもう一度炒めます。
使うもの：こしょう 小さじ0.3塩 大さじ0.5
工程 六
最後にモッツァレラチーズ1つかみをふりかけ、チーズが溶けて材料とよく絡むまで炒めて仕上げます。
【補足】
にんにくを先に炒めて油に香りをつけると、卵の臭みが消えて風味が格段にアップします。ほうれん草は熱に弱くすぐにしんなりするので、最後の工程で手早く炒めることでシャキッとした食感を残せます。完成した料理はそのままでも美味しいですが、ピタパンやトーストにはさんでサンドイッチにすると、より食べ応えのある一品になります。お好みでヨーグルトを添えてさっぱりと楽しむのも良い方法です。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 413kcal | 23g | 9g | 32g | 4g | 3097mg |