チリエビ丼
調理時間 12分1人前作者 うまいレシピ
甘辛いチリエビととろけるスクランブルエッグをオートミールご飯にのせた、ヘルシーで高タンパクな一品です。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- えび200g
- オートミールご飯150g
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- 玉ねぎ0.5個
- 卵2個
- 濃口醤油大さじ2
- アルロース大さじ2
- 酢大さじ2
- 粉唐辛子小さじ6
- ケチャップ大さじ3
- オリーブオイル15ml
作り方
工程 0
冷凍エビは冷水に浸けて解凍し、水気を切ります。同時に玉ねぎ半個を小さな角切りにしておきます。こうするとエビの食感が生きてきます。
工程 一
フライパンにオリーブオイル大さじ1を引き、中火でにんにく（みじん切り）大さじ1と切った玉ねぎを入れ、木べらで混ぜながら炒めます。玉ねぎが透き通るまで約2分炒めて香りを出し、汁気が出てきたら次の工程に進みます。
使うもの：玉ねぎ 0.5個
00:00/ 02:00工程 二
水気を切ったエビをフライパンに加え、中火で炒め、エビの殻が赤くなりほぼ火が通るまで1〜2分混ぜます。エビに完全に火を通さずに火を止めると、味がよく絡みます。
00:00/ 02:00工程 三
粉唐辛子大さじ2、酢大さじ2、濃口醤油大さじ2、アルロース大さじ2、ケチャップ大さじ3を加えてよく混ぜ、中火に戻して2分煮詰めます。ソースがとろりとしてエビに絡むまで混ぜ、チリエビの完成です。
00:00/ 02:00工程 四
別のフライパンで卵2個を溶きほぐし、弱火で端からヘラで寄せながら、やわらかいスクランブルエッグを作ります。ダマにならないように1分混ぜてクリーミーな食感にし、火を止めます。
00:00/ 01:00工程 五
器にオートミールご飯150gを盛り、スクランブルエッグとチリエビを順にのせて完成です。すぐに食べると熱々のご飯にソースが染み込んで、一層美味しくなります。
【補足】
冷凍エビがあれば、冷水解凍してタンパク質を補給しましょう。粉唐辛子はお好みで量を調整すると、甘辛さが引き立ちます。チリエビはご飯なしでも美味しくいただけます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 752kcal | 63g | 80g | 32g | 17g | 2858mg |