スパイシー濃厚ピーナッツドサク麺
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
ノーブランドのドサク麺を使った、ピーナッツバターのコクとニンニクのピリッとした風味が調和したやみつきになるビビン麺です。
#🌙 夜食#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- ドサク麺1袋
- みじん切り長ねぎ大さじ2
- 粉唐辛子小さじ3
- サラダ油45ml
- オイスターソース大さじ1
- 濃口醤油大さじ1
- ピーナッツバター大さじ1
- みじん切りにんにく大さじ1
- にら10g
- いりごま大さじ1
- ごま油大さじ1
作り方
工程 0
沸騰したお湯にドサク麺1袋を入れ、麺が適度に柔らかくなるまで茹でます。茹で上がった麺は引き上げて水気を切っておきます。
工程 一
電子レンジ対応の容器に、みじん切りにした長ねぎ大さじ2、粉唐辛子大さじ1、サラダ油大さじ3、オイスターソース大さじ1を入れて混ぜ、電子レンジで1分加熱してコチュギルム（唐辛子油）を作ります。
00:00/ 01:00工程 二
温めたタレに濃口醤油大さじ1とピーナッツバター大さじ1を加えてよく溶かし、さらにみじん切りにんにく大さじ1を加えます。にんにくは後から加えることでピリッとした風味が生きます。
工程 三
タレに茹でたドサク麺、小口切りにしたニラ、いりごま、ごま油大さじ1を加えます。タレが麺の凹凸までよく絡むように全体を混ぜ合わせて完成です。
使うもの：ドサク麺 1袋いりごま 大さじ1
【補足】
みじん切りにんにくは加熱せず、最後の段階で加えることで独特のピリッとした風味が最大限に引き出されます。ピーナッツバターはタレが熱いうちに加えると、ダマにならず滑らかに溶けます。ニラがない場合は、小ねぎや長ねぎの青い部分を薄切りにして代用しても構いません。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1275kcal | 22g | 113g | 90g | 11g | 3203mg |