えのきだけのっけご飯
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
少しピリ辛で、えのきだけのコリコリした食感と韓国かぼちゃが合わさったヘルシーなどんぶりです。低カロリーで食物繊維とカリウムがたっぷりなので血圧に良いです。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- えのきだけ100g
- 韓国かぼちゃ1個
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- 粉唐辛子小さじ3
- オリーブオイル大さじ1
- オイスターソース大さじ1
- ツナ缶の汁大さじ1
- 水200ml
- 卵1個
作り方
工程 0
えのきだけは根元を切り落とし、二等分に切ります。韓国かぼちゃ1個は千切りにします。こう切ると食感が良くなります。フライパンにオリーブオイルを少々ひいておきます。
使うもの：オリーブオイル 大さじ1えのきだけ 100g
工程 一
切ったえのきだけと韓国かぼちゃをフライパンに入れ、にんにく（みじん切り）少々、粉唐辛子大さじ1、オリーブオイル大さじ1、オイスターソース大さじ1、ツナ缶の汁大さじ1を加えます。中火で1～2分炒めて、具材に味をなじませます。香りが立ってきたら次の工程に進みます。
使うもの：韓国かぼちゃ 1個えのきだけ 100g
00:00/ 02:00工程 二
水を1カップほど加え、ぐつぐつ沸騰してきたら火を保ちます。具材が柔らかくなり始めるまで煮ます。ソースが少し煮詰まるまで様子を見ます。
使うもの：水 200ml
工程 三
煮ているところに卵1個を割り入れます。卵が半熟になりかけたらすぐに次の工程に進みます。こうするととろっとした半熟状態になります。
使うもの：卵 1個
工程 四
蓋をして火を少し弱め、1分ほど蒸らします。蓋を開けたときに卵がきれいに固まり、ソースがとろりとしていたら完成です。ご飯の上にのせて食べます。
使うもの：卵 1個
00:00/ 01:00
【補足】
韓国かぼちゃは低カロリーで食物繊維とカリウムが豊富で血圧に良いです。えのきだけのコリコリした食感がご飯が進みます。もともとかぼちゃが苦手な方でも、こうして炒めるとぺろりと食べられます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 350kcal | 15g | 34g | 21g | 10g | 999mg |