うまいレシピ

ジャマイカンチキン韓国風

調理時間 60分4人前作者 うまいレシピ

甘辛いコチュジャンだれが染み込んだ、カリッと焼き上げた鶏もも肉のグリルです。ご飯のおかずにぴったりです。

ジャマイカンチキン韓国風

#🔌 エアフライヤー

材料4人前

4人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml
  • 粉唐辛子小さじ15
  • コチュジャン大さじ5
  • 濃口醤油大さじ3.3
  • みりん大さじ3.3
  • 水あめ大さじ3.3
  • ステーキソース大さじ3.3
  • にんにく（みじん切り）大さじ3
  • こしょう小さじ0.9
  • 鶏もも肉2kg

作り方

  1. 工程 0

    粉唐辛子大さじ5、コチュジャン大さじ5、濃口醤油50ml、みりん50ml、水あめ50ml、ステーキソース50ml、にんにく（みじん切り）大さじ3、こしょう小さじ0.3をボウルに入れてよく混ぜ、たれを作ります。こうするとたれが均一に混ざります。

  2. 工程 一

    鶏もも肉に切り込みを入れ、たれに加えて全体によく絡めます。最低2時間以上室温で漬け込みます。漬け込むとたれが肉の奥まで染み込み、柔らかく美味しく焼き上がります。

    使うもの：鶏もも肉 2kg

    00:00/ 120:00

  3. 工程 二

    漬け込んだ鶏もも肉をエアフライヤーに入れ、180度で30分焼きます。途中で一度裏返し、均一に火を通します。表面がきつね色になるまで焼くと良いです。

    使うもの：鶏もも肉 2kg

    00:00/ 30:00

  4. 工程 三

    焼いた鶏もも肉に残ったたれを全体に塗り、再びエアフライヤーに入れて30分焼きます。ソースがとろりと絡むまで焼くと、カリッとした食感が際立ちます。

    使うもの：鶏もも肉 2kg

    00:00/ 30:00

【補足】

ステーキソースがない場合は、とんかつソースで代用できます。鶏もも肉は「とりももにく」または「チキンレッグ」で購入してください。最近の子供たちは辛い料理もよく食べるそうです。

栄養成分1人分あたり

カロリータンパク質炭水化物脂質糖質塩分
1233kcal75g37g81g18g1588mg