冷製ブルダック炒め麺
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
ピリ辛のブルダック炒め麺を冷たい冷麺のスープと一緒に楽しむ、夏の夜にぴったりの韓国風アレンジです。
#🌙 夜食#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- ブルダック炒め麺1個
- 冷麺のスープ1袋
- 水0.5カップ
- きゅうりお好みで
- 卵お好みで
- 酢大さじ1
- ごま油お好みで
- きざみのり少々
作り方
工程 0
鍋に湯を沸かし、ブルダック炒め麺を入れます。麺が氷水にさらしたときに硬くならないよう、通常の調理時間より2分ほど長く茹でて、やや柔らかめにします。
使うもの：ブルダック炒め麺 1個水 0.5カップ
00:00/ 02:00工程 一
冷凍庫で凍らせた冷麺のスープを電子レンジで1分加熱し、箸で刺してシャーベット状にします。
使うもの：冷麺のスープ 1袋
00:00/ 01:00工程 二
茹で上がった麺を冷水で洗い、器に盛り、準備したシャーベット状のスープと水半カップを注ぎます。ブルダックのソースを加えてよく混ぜます。
使うもの：水 0.5カップ
工程 三
お好みでキュウリと卵をトッピングします。酢を大さじ1より少なめに入れ、ごま油をお好みで回しかけ、きざみのりとフレークを振って仕上げます。
使うもの：きざみのり 少々ごま油 お好みで卵 お好みで酢 大さじ1
【補足】
麺は普段より2分長く茹でると、氷水にさらしたときに麺が硬くならず、もちもちした食感を保てます。冷麺のスープは完全に溶かさず、シャーベット状にすると冷たさが倍増します。酢はうま味を引き立てるので、お好みで量を調整してください。ごま油は香ばしい風味を加えるので、お好みで加減するのがおすすめです。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 585kcal | 20g | 94g | 27g | 14g | 2203mg |