粉食店スタイル超簡単ラポックイ
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
ラーメンスープとカレー粉を活用して、外で食べるような旨味爆発のラポックイを家で簡単に作る方法です。
#🌙 夜食#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 水3カップ
- コチュジャン大さじ1
- 砂糖大さじ2
- 粉唐辛子大さじ1
- ラーメンの具材スープ1袋
- ラーメンの粉末スープ1袋
- カレー粉大さじ1/3
- 餅1ひとつかみ
- さつま揚げ1枚
- ラーメン麺1個
- キャベツ1.5ひとつかみ
- 長ねぎ少々
- ゆで卵1個
- こしょう少々
作り方
工程 0
フライパンに水3カップを注ぎ、コチュジャン大さじ1、砂糖大さじ2、粉唐辛子大さじ1、そして辛いラーメンの具材スープと粉末スープをすべて入れます。
使うもの：ラーメンの具材スープ 1袋
工程 一
旨味を加えるカレー粉小さじ1/3を入れ、調味料がよく溶けるように混ぜながら煮ます。カレー粉を入れると、外で売っている味になります。
使うもの：カレー粉 大さじ1/3
工程 二
水がぐつぐつ沸騰し始めたら、米餅ひとつかみ、食べやすく切ったさつま揚げ1枚、ラーメン麺を順に加えます。
使うもの：ラーメン麺 1個水 3カップ
工程 三
キャベツを大きめに切ってひとつかみ～ふたつかみ入れ、麺が茹で上がるまで2～3分間しっかり煮ます。キャベツから甘味が出て、スープが美味しくなります。
使うもの：キャベツ 1.5ひとつかみ
00:00/ 03:00工程 四
ラーメンがほぐれたら、小口切りにした長ねぎとゆで卵を加えます。最後にこしょうをお好みでたっぷり振り、全体をよく混ぜながら軽く煮て仕上げます。
使うもの：こしょう 少々長ねぎ 少々ゆで卵 1個
【補足】
カレー粉を少量加えると、粉食店特有の深い味と香りが出せます。こしょうは最後に「入れすぎ？」と思うくらいたっぷり加えると、ピリッとした風味が引き立ちます。キャベツは大きめに切って入れると、シャキシャキした食感が楽しめます。動画では、ガレットクを使った基本のトッポッキと、卵を主材料にしたケランボックイの作り方も紹介しています。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 954kcal | 27g | 164g | 16g | 31g | 4000mg |