鶏もも肉のタッコムタン
調理時間 50分2人前作者 うまいレシピ
鶏もも肉のコリコリした食感と濃厚なスープが楽しめる簡単なタッコムタンです。皮目から焼いてスープをとる超簡単レシピです。
#🍲 二日酔いごはん#⚡ 時短・簡単料理
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 鶏もも肉500g
- サラダ油10ml
- 水1000ml
- 玉ねぎ1個
- 長ねぎ1本
- にんにく1丁
- クッカンジャン大さじ1
- 塩大さじ0.5
作り方
工程 0
フライパンに油をひき、鶏もも肉500gを皮目から中火で焼いてください。鶏肉がある程度焼けたら火を止め、一口大に切ってください。こうして皮目から焼くとスープがより濃厚になります。
工程 一
切った鶏肉に水1Lを加え、強火で沸騰させてください。アクが浮かんできたらきれいに取り除いてください。アクを取り除くことでスープが澄みます。
工程 二
玉ねぎ1個、長ねぎ1本、にんにく1個を加え、中火で40分ほど煮込んでください。材料から香りと味が十分に出るように煮込みます。40分後、長ねぎと玉ねぎは取り出してください。
使うもの：玉ねぎ 1個長ねぎ 1本
00:00/ 80:00工程 三
取り出した材料を取り除いた後、クッカンジャンと塩で味を調えてください。スープに味がなじむように混ぜながら味を確認してください。味が濃くなりすぎないように少量ずつ加えてください。
使うもの：クッカンジャン 大さじ1塩 大さじ0.5
【補足】
鶏もも肉は皮目から焼くことでスープが濃厚で美味しく仕上がります。煮る際にアクをしっかり取り除くとスープが澄みます。長ねぎと玉ねぎは煮込んだ後に取り出して、スープの雑味を取り除きます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 566kcal | 48g | 15g | 35g | 4g | 3067mg |