甘辛豚肩ロースと野菜の炒め丼
調理時間 20分1人前作者 Jeongah
豚肩ロースのコリコリとした食感とシャキシャキ野菜が絶妙に調和した韓国風炒め丼！醤油ベースの甘辛いタレがご飯に染み込み、一口ごとに幸せが広がります。15分で完成する、ひとりご飯の最強メニュー。
#🍱 お弁当#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 豚肩ロース220g
- ご飯1杯
- 玉ねぎ2個
- 韓国かぼちゃ1個
- 長ねぎ1本
- 大豆もやし200g
- サラダ油15ml
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- 濃口醤油大さじ2
- オイスターソース大さじ1
- 砂糖大さじ1
- ごま油大さじ1
- 塩大さじ0.5
- こしょう小さじ0.5
作り方
工程 0
豚肩ロースは一口大に、玉ねぎと韓国かぼちゃは半月形に薄切り、長ねぎは斜め切りにしてください。大豆もやしは水洗いして水気を切ります。
使うもの：韓国かぼちゃ 1個豚肩ロース 220g大豆もやし 200g玉ねぎ 2個長ねぎ 1本
工程 一
濃口醤油大さじ2、オイスターソース大さじ1、砂糖大さじ1、にんにく（みじん切り）大さじ1、ごま油大さじ1、塩少々、こしょう少々を混ぜてタレを作ります。
工程 二
フライパンにサラダ油15mlをひき、中火で豚肩ロースを入れてこんがりするまで炒めます。
使うもの：豚肩ロース 220g
工程 三
玉ねぎ、韓国かぼちゃ、長ねぎ、大豆もやしを加えて3～4分炒め、タレを回し入れて全体に絡めながらさらに2分炒めます。
使うもの：韓国かぼちゃ 1個大豆もやし 200g玉ねぎ 2個長ねぎ 1本
00:00/ 06:00工程 四
ご飯1膳に炒めた具材をのせ、軽く混ぜてお召し上がりください。
【補足】
豚肩ロースは軽く茹でて血抜きをすると臭みが消えます。タレにオリゴ糖があれば砂糖の代わりに使うと照りが出ます。残った炒め物はお弁当にリメイクできます。辛さを足したいときは粉唐辛子を少々加えてください。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1477kcal | 59g | 141g | 74g | 37g | 4743mg |