本格チョコレートケーキ
調理時間 25分1人前評価 4.5 (21)作者 うまいレシピ
甘すぎず、本格的なチョコレートの味がする、なめらかでしっとりしたケーキです。材料を混ぜるだけで完成する超簡単ホームベーキングです。
#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
- 薄力粉30g
- ココアパウダー20g
- 砂糖大さじ3
- 無塩バター20g
- 卵2個
- チョコレート50g
作り方
工程 0
薄力粉30gとココアパウダー20gをふるいにかけてダマを取り除きます。こうすると生地がなめらかになります。ふるった粉を用意しておきます。
工程 一
卵2個と砂糖45gを入れ、薄黄色になるまで泡立てます。流れるようなリボン状になるまで約1分間泡立て、空気を十分に含ませます。この状態がケーキのふんわりした食感を作ります。
00:00/ 01:00工程 二
ふるった粉を2回に分けて加え、ダマがなくなるように混ぜます。混ぜすぎると空気が抜けてケーキが固くなるので、優しく混ぜます。生地が均一になります。
工程 三
無塩バター20gを溶かして生地に加え、よく混ぜます。バターがない場合はサラダ油で代用可能です。生地がなじみます。
工程 四
ミニ食パン型にカットしたクッキングシートを敷き、生地を流し入れた後、型の底を数回軽く打ちつけて気泡を抜きます。気泡がないと表面がきれいに膨らみます。オーブンを170℃に予熱します。
工程 五
170℃のオーブンに入れ、15分間焼きます。表面が少し固まるまで焼き、ケーキに完全に火を通します。
00:00/ 15:00工程 六
お好みのチョコレート1個をざっくり型に合わせて切り、ケーキの上にそっとのせます。チョコレートが溶けて風味が増します。
使うもの：チョコレート 50g
工程 七
160℃のオーブンに再び入れ、10分間焼いてチョコレートを溶かします。チョコレートが完全に溶けてケーキに染み込むまで焼きます。
使うもの：チョコレート 50g
00:00/ 10:00工程 八
オーブンから取り出し、室温で1時間冷まします。冷ますと食感がよりしっとりしておいしくなります。
00:00/ 60:00
【補足】
粉類は必ずふるいにかけてダマを取り除くと、生地がなめらかになります。卵はリボン状になるまで泡立てると、ケーキがふんわりします。生地を型の底に軽く打ちつけて気泡を抜くと、表面がきれいに膨らみます。無塩バターを溶かして加えるとコクが増し、サラダ油で代用可能です。チョコレートをのせてさらに焼くと風味が増し、1時間冷ますと完璧です。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 906kcal | 21g | 111g | 45g | 74g | 17mg |