豚バラ肉と玉ねぎの炒飯
調理時間 20分1人前作者 재원_5u4XM
豚バラ肉のコリコリとした食感と香ばしい旨味、玉ねぎの甘みがご飯に染み込んだ簡単な一人分の炒飯です。程よく脂がのった豚バラ肉でご飯一粒一粒が艶やかに、ピリ辛の青唐辛子が食欲をそそります。一人ご飯にぴったりの完璧な一皿！
#🍶 おつまみ#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 豚バラ肉200g
- ご飯1杯
- 玉ねぎ1個
- 卵1個
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- 青唐辛子1個
- ごま油大さじ1
- サラダ油10ml
- 塩大さじ0.5
- 粒こしょう小さじ0.5
作り方
工程 0
玉ねぎは薄切りにし、豚バラ肉は一口大に切ってください。青唐辛子は小口切りにして辛味を加えます。
使うもの：豚バラ肉 200g青唐辛子 1個玉ねぎ 1個
工程 一
フライパンにサラダ油をひき、中火でにんにく（みじん切り）を香りが出るまで30秒炒めてください。豚バラ肉を加え、きつね色になるまで強火で3〜4分炒めます。
使うもの：にんにく（みじん切り） 大さじ1豚バラ肉 200gサラダ油 10ml
00:00/ 04:30工程 二
薄切りにした玉ねぎと青唐辛子を加え、玉ねぎが透き通るまでさらに2分炒めてください。塩と粒こしょうで味を調えます。
使うもの：粒こしょう 小さじ0.5青唐辛子 1個玉ねぎ 1個塩 大さじ0.5
00:00/ 02:00工程 三
ご飯を加え、へらでほぐしながら2分炒め、卵を溶き入れてさらに1分混ぜ合わせてください。最後にごま油を回しかけて香ばしさを加えます。
使うもの：ごま油 大さじ1ご飯 1杯卵 1個
00:00/ 03:00
【補足】
ご飯は前日の残りご飯を使うとより美味しく、パラパラに仕上がります。豚バラ肉の脂がフライパンに十分に馴染み、ご飯が炒められるよう強火を保ってください。辛さの調節は青唐辛子の代わりに粉唐辛子でも代用可能です。余った具材は翌日、目玉焼きのトッピングとしてリメイクしてください。ごま油は最後に加えて香りが飛ばないようにします。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1660kcal | 48g | 83g | 126g | 6g | 3035mg |