トック入り辛い餃子スープ
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
コチュジャンベースのスープに、もちもちのトックと冷凍餃子がたっぷり入った、辛くて簡単なスープ料理です。
#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- サラダ油5ml
- 長ねぎ1本
- コチュジャン大さじ1
- 冷凍餃子7個
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- チキンストック小さじ1
- 水100ml
- トック100g
- キムチ30g
- 青唐辛子1個
- こしょう小さじ0.5
作り方
工程 0
フライパンにサラダ油を多めにひき、長ねぎをはさみでざく切りにして入れます。コチュジャン大さじ1を加え、冷凍餃子と一緒に炒めて、コチュジャンの香りと油がなじむようにします。こうして油で炒めることで風味が強くなります。
使うもの：コチュジャン 大さじ1サラダ油 5ml冷凍餃子 7個長ねぎ 1本
工程 一
にんにく（みじん切り）大さじ1とチキンストック小さじ1/3を加えて軽く炒めます。水を注ぎ、沸騰して泡が見えるまで中火で加熱します。スープにうま味を出します。
使うもの：水 100ml
工程 二
準備しておいた冷凍餃子とトックを入れ、柔らかくなるまでしっかり煮ます。約5分間中火で煮て、トックがもちもちになり、餃子に火が通ります。火が強すぎないように注意します。
使うもの：冷凍餃子 7個トック 100g
00:00/ 05:00工程 三
キムチ1枚をほぐして鍋に一周入れ、スープになじませます。青唐辛子1本をはさみでざく切りにしてのせ、こしょうをふって仕上げます。鼻を突く辛さが立ちます。
使うもの：こしょう 小さじ0.5
【補足】
包丁やまな板を使わずに、はさみで長ねぎや青唐辛子をざく切りにしても十分美味しくできます。冷凍餃子は油で先に軽く炒めて、霜を取り除き風味を加えます。動画では餃子のご飯ものやチリ餃子の作り方も紹介しています。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 710kcal | 29g | 109g | 20g | 9g | 2004mg |