日本風豚肩ロースステーキ ドンテキ
調理時間 25分4人前作者 うまいレシピ
厚切りの豚肩ロースをカリッと焼き上げ、塩気のある醤油ダレで煮詰めた日本風ステーキ料理です。
#🍶 おつまみ#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料4人前
4人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 豚肩ロース4塊
- 片栗粉適量
- にんにく適量
- サラダ油適量
- 濃口醤油大さじ4
- 料理酒大さじ4
- オイスターソース大さじ2
- 砂糖大さじ2
- キャベツお好みで
- 卵お好みで
作り方
工程 0
豚肩ロースは2cmの厚さに切り、切り込みを入れた後、片栗粉をまんべんなくまぶします。
使うもの：豚肩ロース 4塊片栗粉 適量
工程 一
フライパンにサラダ油をひき、薄切りにしたにんにくをきつね色になるまで焼き、別に取り出します。
使うもの：にんにく 適量サラダ油 適量
工程 二
にんにくを焼いた油に、片栗粉をまぶした豚肩ロースを入れ、両面をカリッと焼きます。
使うもの：豚肩ロース 4塊にんにく 適量片栗粉 適量
工程 三
濃口醤油、料理酒、オイスターソース、砂糖を混ぜ合わせたソースを加え、蓋をして弱火で両面各3分ずつ煮詰めます。
使うもの：オイスターソース 大さじ2濃口醤油 大さじ4料理酒 大さじ4砂糖 大さじ2
00:00/ 03:00工程 四
出来上がったステーキを皿に盛り、焼いたにんにくをのせ、お好みでキャベツや卵を添えて完成です。
使うもの：にんにく 適量キャベツ お好みで卵 お好みで
【補足】
豚肩ロースは2cmの厚さに切ることで肉汁がしっかり閉じ込められます。ソースを加えて煮詰める際は、しっかり焼き色をつけると風味が増します。にんにくは薄切りにして焼いても、みじん切りにしてソースに加えても美味しく仕上がります。付け合わせにキャベツや卵を添えると、より満足感のある一皿になります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 80kcal | 25g | 22g | 33g | 16g | 1539mg |