隣の男の牛肉醤油の秘伝
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
甘じょっぱい醤油ダレで炒めた牛ひき肉料理。ご飯泥棒と呼ばれるほど美味しく、冷蔵保存も可能です。
#🍶 おつまみ#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 牛ひき肉450g
- にんにく4個
- 醤油1カップ
- 砂糖大さじ8
- 水あめ大さじ16
- うま味調味料小さじ1
- 青唐辛子2個
作り方
工程 0
牛ひき肉 450gを用意します。脂身のある安い牛肉を使うと柔らかく炒められます。
使うもの：牛ひき肉 450g
工程 一
フライパンににんにく少々と牛ひき肉を入れて炒めます。にんにくが香りを出すように先に炒めて手間を加えます。肉が半生になるまで中火で3分ほど炒めます。
使うもの：牛ひき肉 450gにんにく 4個
00:00/ 03:00工程 二
醤油 1カップ、砂糖 半カップ、水あめ 1カップ、うま味調味料少々を加えてよく混ぜます。強火にして沸騰させ、ソースがとろりとして肉に完全に火が通るまで5分ほど煮ます。
使うもの：水あめ 大さじ16醤油 1カップ砂糖 大さじ8
00:00/ 05:00工程 三
青唐辛子少々を加えて辛味を加えることができます。肉に火が通り、ソースがつやつやになったら火を止めます。
【補足】
動画では隣の女バージョンで牛肉コチュジャンバージョンも紹介しています。にんにくと一緒に炒めて香りと手間を出すのがポイントです。青唐辛子を加えるとさらに美味しく辛くなります。完成後は冷蔵庫で保存し、丼やチャーハンの具材としてご活用ください。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 2615kcal | 106g | 413g | 70g | 307g | 10107mg |