2000円のもやし和え
調理時間 10分2人前作者 うまいレシピ
シャキシャキのもやしにピリ辛甘酸っぱいタレが染み込み、食欲をそそり、ご飯をおかわり必至の超低価格おかずです。
#🍶 おつまみ#⚡ 時短・簡単料理
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- もやし500g
- 塩大さじ0.5
- 酢大さじ3
- はちみつ大さじ2
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- ごま油大さじ1
- 練りからし小さじ3
- きゅうり1個
- 玉ねぎ1個
- カニカマ50g
- ごま5g
作り方
工程 0
たっぷりもやしを半分に減らし、沸騰したお湯に塩を少々入れて、さっと1回だけ茹でます。茹でもやしはそのまま氷水に浸してシャキシャキ感を保ちながら冷まします。こうして水責めのように冷たくすると、後で和えた時にコリコリします。
使うもの：もやし 500g塩 大さじ0.5
工程 一
ボウルに酢大さじ3、はちみつ大さじ2、にんにく（みじん切り）大さじ1、ごま油大さじ1、練りからし大さじ1を入れてよく混ぜ、合わせダレを作ります。辛いのが苦手な方は練りからしを半量だけ入れて調整してください。このタレがもやしのシャキシャキ感を引き立てます。
使うもの：練りからし 小さじ3もやし 500g
工程 二
茹でて冷ましたもやしの水気をしっかり絞ってボウルに入れ、きゅうりを千切りにし、玉ねぎを千切りにして加えます。カニカマをほぐして一緒に入れ、タレを注いでさっと和えます。全ての材料が均一に混ざり、ピリ辛甘酸っぱい味がなじめばOKです。
使うもの：きゅうり 1個カニカマ 50gもやし 500g玉ねぎ 1個
工程 三
ごまをしっかりすって、ふりかけて仕上げます。こうすると香ばしい風味が加わり、おかずやおつまみにぴったりです。一箸、ずるっと食べてみてください。
使うもの：ごま 5g
【補足】
もやしは量が多くても半分に減らして茹でると適量になります。練りからしは辛いのが苦手な方は半量だけ入れてマイルドに楽しんでください。茹でた後、氷水にしっかり浸して冷やすとシャキシャキ感が長持ちします。ごまはしっかりすってふりかけると香ばしさが倍増します。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 287kcal | 17g | 48g | 9g | 21g | 1654mg |