10分ダイエット ミニ白菜もやし蒸し
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
蒸し器なしで鍋一つで10分で完成する低カロリー料理で、シャキシャキのもやしと香ばしい牛バラ薄切り肉を特製低糖ソースにつけて食べる健康食です。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
- もやし200g
- ミニ白菜1個
- 牛バラ薄切り肉150g
- 料理酒大さじ2
- 濃口醤油大さじ2
- 酢大さじ2
- 低糖オイスターソース大さじ1
- アルロース大さじ2
- 水30ml
- こしょう小さじ0.5
- 長ねぎ0.5本
- にんにく（みじん切り）大さじ0.5
- パプリカ0.5個
作り方
工程 0
鍋か蓋付きのフライパンの底に、きれいに洗ったもやしをたっぷり敷きます。もやしから出る水分が蒸気の役割をするので、別に水を加えなくても材料が焦げずにしっとりと火が通ります。
使うもの：もやし 200g水 30ml
工程 一
もやしの上に一口大に切ったミニ白菜をのせ、その上に牛バラ薄切り肉をお好みでたっぷりのせます。白菜の甘みと肉の脂の風味がもやしに染み込み、全体の味の調和が生まれます。
使うもの：牛バラ薄切り肉 150gミニ白菜 1個もやし 200g
工程 二
肉の上に料理酒大さじ2をまんべんなく振りかけて臭みを取ったら、蓋をします。中火で火加減を調節し、約7分間蒸し焼きにすると肉と野菜が程よく火が通り、風味が引き立ちます。
00:00/ 07:00工程 三
肉が蒸し上がる間に、ソースボウルに濃口醤油大さじ2、酢大さじ2、低糖オイスターソース大さじ1、アルロース大さじ2、水大さじ2、こしょうを入れます。ここにみじん切りにした長ねぎとパプリカ、にんにく（みじん切り）を混ぜて、低糖秘伝ソースを完成させます。
使うもの：にんにく（みじん切り） 大さじ0.5こしょう 小さじ0.5パプリカ 0.5個長ねぎ 0.5本
工程 四
7分後に蓋を開け、よく蒸し上がったミニ白菜ともやし、牛バラ薄切り肉をまとめて取り、準備したソースにたっぷりつけて食べます。刺激的でなくあっさりしているので、ダイエット食としてとても優れています。
使うもの：牛バラ薄切り肉 150gミニ白菜 1個もやし 200g
00:00/ 07:00
【補足】
蒸し器がなくても蓋付きの鍋があれば、野菜自身の水分で立派な蒸し料理が作れます。牛バラ薄切り肉の代わりに脂身の少ない牛の三枚肉や薄切り豚バラ肉を使ってもあっさりとした味わいを楽しめます。ソースに入れる砂糖の代わりにアルロースを使用して糖質摂取を最小限にしたことがこのレシピのポイントです。イ・ヨンボクシェフの秘伝ソースを低糖バージョンにアレンジしたものなので、ソースをたっぷりつけて食べるのが最も美味しいです。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 972kcal | 42g | 66g | 72g | 18g | 2712mg |