明太子ご飯
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
余ったチキン大根漬けを活用して、プチプチとした食感と明太子の旨味を生かした香ばしい釜飯料理です。
#🌙 夜食#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
- ご飯1杯
- ごま油大さじ2
- チキン大根漬け適量
- カニカマ適量
- キムチ適量
- えごまの葉適量
- きざみのり適量
- 明太子30g
- いりごま少々
作り方
工程 0
釜にごま油大さじ2をたっぷりとひきます。ごま油の香ばしい香りがご飯によく染み込むように、底面をしっかりコーティングしてください。
使うもの：ごま油 大さじ2ご飯 1杯
工程 一
冷やご飯1杯を釜に入れ、しゃもじで均等に広げます。ご飯が固まらないようにしっかり広げると、後で均一に加熱されます。
使うもの：ご飯 1杯
工程 二
みじん切りにしたチキン大根漬け、細かく切ったカニカマ、キムチ、千切りにしたえごまの葉、きざみのりをご飯の上に順にのせます。色とりどりの食材をのせて、見た目の楽しさもプラスします。
使うもの：チキン大根漬け 適量えごまの葉 適量きざみのり 適量カニカマ 適量キムチ 適量ご飯 1杯
工程 三
明太子30gをキッチンバサミで食べやすい大きさに切り、ご飯の中央にのせます。明太子が主役なので、たっぷりのせて旨味を引き立てます。
使うもの：明太子 30gご飯 1杯
工程 四
いりごまをふりかけ、中火で約3分加熱します。釜の底でご飯がこびりつき、パチパチと音がするまで待つと、おこげの香ばしさが味わえます。
使うもの：いりごま 少々ご飯 1杯
00:00/ 03:00工程 五
火を止め、すべての材料がよく混ざるようにしゃもじでしっかり混ぜ合わせて完成です。明太子が均等に広がるように丁寧に混ぜてください。
使うもの：明太子 30g
【補足】
チキン大根漬けをみじん切りにして加えると、たくあんの代わりにシャキシャキとした甘酸っぱい食感が加わります。釜の底でご飯がこびりつく音がするまで加熱すると、より香ばしい風味が楽しめます。明太子はキッチンバサミで細かく切って加えると、混ぜるのがずっと楽になります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 609kcal | 21g | 90g | 33g | 9g | 1779mg |