キャベツと牛バラのキンパ
調理時間 30分2人前作者 うまいレシピ
シャキシャキのキャベツと香ばしい牛バラ肉が合わさり、タンパク質と炭水化物をバランスよく摂れる、ヘルシーで美味しいダイエット向けキンパです。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#🍱 お弁当#⚡ 時短・簡単料理
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- キンパ用海苔2枚
- ご飯1杯
- ごま油お好みで
- 塩お好みで
- こしょうお好みで
- にんにく（みじん切り）小さじ1
- 粉唐辛子大さじ2
- まぐろエキス大さじ1
- アルロース大さじ1
- 酢大さじ1
- キャベツ2ひとつかみ
- 牛バラ薄切り肉適量
作り方
工程 0
ボウルにご飯1杯分を入れ、ごま油、塩、いりごま、こしょうを加えてお好みで味を調え、よく混ぜ合わせます。
使うもの：こしょう お好みでごま油 お好みで塩 お好みで
工程 一
千切りにしたキャベツ2つかみをボウルに入れ、塩を加えて和え、しんなりするまでしばらく置きます。
使うもの：塩 お好みで
工程 二
フライパンに肉を並べ、こしょうで下味をつけてこんがりと焼きます。
使うもの：こしょう お好みで
工程 三
しんなりしたキャベツは流水で軽く洗い、水気をしっかり絞って準備します。
使うもの：キャベツ 2ひとつかみ
工程 四
水気を絞ったキャベツに粉唐辛子大さじ2、まぐろエキス大さじ1、アルロース大さじ1、酢大さじ1、にんにく（みじん切り）小さじ1を加え、よく和えて旨味のある味付けにします。
使うもの：キャベツ 2ひとつかみ
工程 五
キンパ用の海苔の上にご飯半杯分を薄く広げ、焼いた肉と味付けしたキャベツをたっぷりのせてしっかり巻きます。
使うもの：キャベツ 2ひとつかみ
工程 六
出来上がったキンパの表面にごま油を塗り、いりごまをふって仕上げ、食べやすい大きさに切ります。
使うもの：ごま油 お好みで
【補足】
キャベツはしんなりさせた後、しっかり水気を絞るとキンパがべちゃつかず、シャキシャキした食感が残ります。肉は薄切り肉や牛バラ薄切り肉など薄い部位を使うと巻きやすくなります。キャベツの味付けに入れる酢とアルロースは旨味を引き立てるポイントです。ご飯に下味をつけておくと、キンパ全体の風味がぐっと良くなります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 385kcal | 16g | 47g | 16g | 4g | 841mg |