イ・チャンウォンのパダックジョン
調理時間 25分2人前作者 うまいレシピ
鶏もも肉と長ねぎを入れてカリッと焼き上げたチヂミで、うまみのあるソースを添えておつまみや夜食にぴったりです。
#🍶 おつまみ#🌙 夜食#⚡ 時短・簡単料理
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 鶏もも肉500g
- 牛乳120ml
- 長ねぎ1/2本
- 青唐辛子お好みで
- 赤唐辛子お好みで
- オイスターソース大さじ1
- ナンプラー大さじ1
- 味塩2つまみ
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- 片栗粉大さじ5
- こしょう少々
- サラダ油たっぷり
- 濃口醤油大さじ2
- 料理酒大さじ2
- 水あめ大さじ2
- 砂糖大さじ1
作り方
工程 0
鶏もも肉は食べやすい大きさに細かく切って準備します。長ねぎも適当な大きさに切ります。
使うもの：鶏もも肉 500g長ねぎ 1/2本
工程 一
ボウルに鶏もも肉、牛乳、オイスターソース、ナンプラー、味塩、にんにく（みじん切り）、片栗粉、こしょう、切った長ねぎを入れます。お好みで青唐辛子や赤唐辛子を加えて、よく混ぜ合わせます。
使うもの：にんにく（みじん切り） 大さじ1オイスターソース 大さじ1ナンプラー 大さじ1鶏もも肉 500g青唐辛子 お好みで赤唐辛子 お好みでこしょう 少々長ねぎ 1/2本片栗粉 大さじ5牛乳 120ml味塩 2つまみ
工程 二
フライパンにサラダ油を多めにひき、生地を広げてのせます。中弱火でゆっくりと両面がきつね色になるまで焼いて完成です。
使うもの：サラダ油 たっぷり
【補足】
強火で焼くと外側だけ焦げて中が生焼けになるので、必ず中弱火でじっくり焼いて中までしっとりと火を通してください。チヂミは頻繁に返さず、片面が十分にきつね色になったら一度だけ返すと、形がきれいでカリッと仕上がります。添付の醤油、料理酒、水あめ、砂糖、にんにく（みじん切り）を混ぜたソースにつけて食べると、風味がぐっと引き立ちます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 638kcal | 53g | 66g | 32g | 28g | 2397mg |