全州式コンナムルクッパプ

材料2人前

• 大豆もやし350g
• いか1杯
• 水1200ml
• 固形スープの素1個
• 白醤油大さじ2
• にんにく（みじん切り）大さじ1
• 冷やご飯1杯
• 長ねぎ1本
• 青唐辛子1個
• 赤唐辛子1個
• 塩大さじ0.5
• アミの塩辛大さじ0.5

作り方

1. 工程 0

   高いプチ鍋に水1.2リットルと固形スープの素1個を入れて沸かします。沸騰し始めたら、白醤油大さじ2とにんにく（みじん切り）大さじ1を加えて、スープをとってください。スープが沸騰したら次の工程に進みます。

2. 工程 一

   スープが沸騰したら、洗っておいた大豆もやし350gを加え、強火で5分間茹でます。大豆もやしが柔らかくなったらすぐに取り出し、別に保存してください。こうすることで、大豆もやしのシャキシャキした食感が保たれます。

   使うもの：大豆もやし 350g

   00:00/ 05:00タイマー再生リセット

3. 工程 二

   大豆もやしを取り出した熱いスープに、イカ1杯を丸ごと入れ、2分間茹でます。イカが軽く火が通ったら取り出し、一口大に細かく切ってください。イカの出汁がスープに溶け出し、さらに深みが増します。

   使うもの：大豆もやし 350g

   00:00/ 02:00タイマー再生リセット

4. 工程 三

   低いプチ鍋に冷やご飯1杯と茹でた大豆もやし、切ったイカをたっぷり入れます。材料をよく混ぜて、ご飯がしっとりするようにします。これでクッパの基本の土台が完成します。

   使うもの：大豆もやし 350g

5. 工程 四

   熱いスープをたっぷり注ぎ、小口切りにした長ねぎ、青唐辛子、赤唐辛子をトッピングとしてのせます。味が足りなければ、塩やアミの塩辛を少々加えて調整して完成です。すぐに食べるとスープが熱々です。

   使うもの：アミの塩辛 大さじ0.5青唐辛子 1個赤唐辛子 1個長ねぎ 1本塩 大さじ0.5

栄養成分1人分あたり