ワンパン チェユクドッパ
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
甘辛いタレが染み込んだ豚肉と野菜をワンパンで炒めてご飯の上にのせた、お店級のどんぶりです。簡単な工程でしっとりと辛味のある味わいを楽しめます。
#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
- 豚肉200g
- サラダ油15ml
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- 長ねぎ0.5本
- 玉ねぎ0.5個
- キャベツ0.5個
- 濃口醤油大さじ2
- コチュジャン大さじ1
- 砂糖大さじ1
- ダシダ小さじ0.5
- 粉唐辛子小さじ6
- ごま油大さじ0.3
- ご飯1杯
- 水50ml
作り方
工程 0
フライパンにサラダ油大さじ1をひき、中火で予熱した後、豚肉200gを入れてこんがりと焼き、表面に色がつくまで炒めます。こうして先に肉を焼くと肉が柔らかくなり、油が染み出て全体の味がよくなります。
工程 一
にんにく（みじん切り）大さじ1、長ねぎ1/2本、玉ねぎ1/2個、キャベツひとつかみを加えて一緒に中火で炒めます。野菜が少ししんなりして柔らかくなるまで、約2～3分間混ぜながら炒め、野菜の水分が肉に染み込むようにします。
00:00/ 03:00工程 二
濃口醤油大さじ2、コチュジャン大さじ1、砂糖大さじ1、ダシダ小さじ1/2、粉唐辛子大さじ2を加えてよく混ぜます。タレが固くなったら少量の水を加え、火を少し弱めて混ぜ、タレが焦げないようにします。
使うもの：水 50ml
工程 三
全体にタレがよく絡むように中火で2～3分さらに炒め、ソースがとろりと煮詰まるまで混ぜます。肉と野菜がタレを完全に吸ったら、強火にせず中火を保って焦げないようにします。
00:00/ 03:00工程 四
最後にごま油小さじ1をさっと振りかけて混ぜ、香りをつけます。ごま油は火の上で長く置かず、すぐに混ぜて香りが飛ばないようにします。
使うもの：ごま油 大さじ0.3
工程 五
チェユクポックムをフライパンの片側に寄せ、ご飯1膳をのせてどんぶりに仕上げます。ご飯がチェユクのタレに少し染み込むまで軽く混ぜて食べるとさらに美味しいです。
使うもの：ご飯 1杯
【補足】
タレが固くなったら火を止めて混ぜ、肉が焦げないようにしてください。野菜はしんなりする程度に炒め、シャキシャキした食感を保ってください。ごま油は最後に入れて香ばしい香りをそのまま生かしてください。豚肉は肩ロースを使うと柔らかくて肉汁が豊富です。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1279kcal | 57g | 133g | 61g | 35g | 2446mg |