レモンチキン
調理時間 15分2人前作者 うまいレシピ
さわやかなレモンソースとバターのコクが調和した、やわらかくしっとりとした鶏むね肉料理。ヘルシーなタンパク質で見た目も良いホームパーティー向けの一品。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#🏠 ホームパーティー#⚡ 時短・簡単料理
材料2人前
- 鶏むね肉300g
- レモン1.5個
- 水200ml
- 砂糖大さじ1
- はちみつ大さじ1
- 濃口醤油大さじ0.5
- にんにく（みじん切り）大さじ0.5
- こしょう小さじ0.5
- バター大さじ1
- ローズマリー2g
作り方
工程 0
レモン1個を薄切りにします。残りのレモン半分は果汁を絞って用意します。薄切りは焼くときに香りをつけ、果汁はソースのさわやかさを加えます。
工程 一
ボウルに水200mlを入れ、砂糖大さじ1、はちみつ大さじ1、濃口醤油小さじ0.5、にんにく（みじん切り）小さじ0.5、レモン果汁半分を加えてよく混ぜます。ソースが沸騰し始めるまで待ち、材料が溶けるようにかき混ぜます。
工程 二
鶏むね肉2枚を用意し、両面にこしょうをまんべんなくふります。こしょうが肉に染み込んで風味を加えます。
使うもの：こしょう 小さじ0.5
工程 三
フライパンにバター1かけを溶かし、鶏むね肉をのせて中火で両面1分ずつ焼き、表面がきつね色になったら取り出します。バターが肉に染み込んでコクのある味わいになります。
使うもの：鶏むね肉 300gバター 大さじ1
00:00/ 01:00工程 四
同じフライパンに用意したレモンソースを注ぎ、沸騰し始めたら焼いた鶏むね肉を戻します。ソースが沸騰するまで約30秒待ちます。
使うもの：鶏むね肉 300g
00:00/ 00:30工程 五
薄切りにしたレモンを加え、ローズマリーがあれば少々加えます。レモンがソースに香りを移し、鶏肉に染み込みます。
使うもの：ローズマリー 2gレモン 1.5個
工程 六
ふたをして弱火で10分間煮詰め、ソースがとろりとして鶏肉がやわらかくなるまで置きます。鶏肉に完全に火が通り、ソースが絡んだら火を止めます。
00:00/ 10:00
【補足】
はちみつがない場合は、砂糖を大さじ2に増やして甘みを保ってください。ローズマリーがあれば、最後に加えてフレッシュなハーブの香りをプラスできます。バターはコクを出すために必ず使い、鶏肉の表面がきつね色になるまで焼くと食感が良くなります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 382kcal | 54g | 22g | 9g | 18g | 355mg |