チーズたっぷりトマト春雨パスタ
調理時間 20分1人前作者 msxyvgwmnh
中国春雨のもちもちとした食感に、トマトソースの爽やかな酸味とモッツァレラチーズのコクのあるクリーミーさが調和したフュージョンパスタです。20分で完成する簡単ながら豊かな味わいの一品で、家庭で手軽に楽しめます。
#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 中国春雨100g
- トマトソース150ml
- モッツァレラチーズ80g
- 玉ねぎ1個
- にんにく2個
- オリーブオイル20ml
- 塩大さじ1
- 水1000ml
作り方
工程 0
玉ねぎは半月形に薄切りにし、にんにくは薄切りまたはみじん切りにします。モッツァレラチーズは小さくちぎって準備します。
使うもの：モッツァレラチーズ 80gにんにく 2個玉ねぎ 1個
工程 一
広めの鍋に水1000mlと塩大さじ1/2を入れて沸かし、中国春雨を入れて中火で5分ほどもちもちになるまで茹で、ざるにあげて水気を切ります。
使うもの：中国春雨 100g
00:00/ 05:00工程 二
フライパンにオリーブオイル20mlをひき、中火で薄切りにした玉ねぎとにんにくを2分間香りが立つまで炒めます。トマトソースを加え、弱火で3分間煮詰めてソースを濃縮します。
使うもの：トマトソース 150mlにんにく 2個玉ねぎ 1個
00:00/ 05:00工程 三
茹でた春雨をフライパンに入れ、ソースとよく絡めて中火で2分間炒め、春雨にソースが均一に馴染むようにします。
00:00/ 02:00工程 四
火を止め、モッツァレラチーズを均等にのせて蓋をし、1分間蒸らしてチーズが柔らかく溶けるようにします。
使うもの：モッツァレラチーズ 80g
00:00/ 01:00
【補足】
チーズは新鮮なものを使い、クリーミーな溶け具合を出すために最後にのせてください。春雨の水気をしっかり切ると、ソースが薄まらず風味が濃厚になります。トマトソースがゆるい場合は、コーンスターチでとろみを調整してください。残ったソースは翌日ピザのトッピングに再利用できます。バジルの葉を加えると香りが豊かになります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1014kcal | 29g | 125g | 45g | 29g | 6329mg |