トマトと卵の炒め豆腐麺
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
トマトと卵の旨味に低糖オイスターソースで風味を加え、茹でる必要のない豆腐麺を使って手早くヘルシーに楽しむダイエット麺料理です。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 豆腐1袋
- トマト1個
- 玉ねぎ0.3個
- キャベツ1ひとつかみ
- 卵2個
- 塩少々
- サラダ油少々
- 低糖オイスターソース大さじ1
- にんにく（みじん切り）少々
- こしょう少々
- ごま油少々
- 大根少々
作り方
工程 0
トマト、玉ねぎ、キャベツを一口大に切って準備します。
使うもの：キャベツ 1ひとつかみトマト 1個玉ねぎ 0.3個
工程 一
ボウルに卵2個を割り入れ、塩少々を加えてよく溶きほぐし、卵液を作ります。
工程 二
フライパンに油をひき、千切りにした玉ねぎを先に炒め、キャベツと塩を加えてしんなりするまで十分に炒めます。
使うもの：キャベツ 1ひとつかみ玉ねぎ 0.3個塩 少々
工程 三
低糖オイスターソース大さじ1と、にんにく（みじん切り）少々を加えて野菜と一緒に炒め、旨味と香りをつけます。
工程 四
切っておいたトマトをフライパンに入れ、野菜と絡むように軽く炒めます。
使うもの：トマト 1個
工程 五
準備した卵液を流し入れ、こしょうをふり、卵がふんわりと固まる程度にさっと火を通します。
使うもの：こしょう 少々卵 2個
工程 六
水気を切った豆腐麺を加え、すべての材料とソースがよく混ざるように炒め合わせ、ごま油と貝割れ大根をのせて完成です。
使うもの：ごま油 少々大根 少々
【補足】
豆腐麺は茹でる工程がなく、水気を切るだけでそのまま使えるので調理時間を大幅に短縮できます。キャベツを炒める際に塩を少々ふると水分が出て早く火が通り、下味もよく馴染みます。低糖オイスターソースを使えばカロリーを抑えつつ、専門店のような深い旨味を出せます。動画ではこのレシピの他に、トマトつゆ冷麺とキトギムバプの作り方も紹介しています。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 804kcal | 49g | 32g | 63g | 15g | 1488mg |