辛いさつま揚げスープ
調理時間 10分2人前作者 うまいレシピ
ピリッと辛いスープが染み込んださつま揚げスープで、簡単な材料で素早く完成します。キャンプ料理にぴったりの超簡単レシピです。
#🏕️ キャンプ#⚡ 時短・簡単料理
材料2人前
- 四角いさつま揚げ8枚
- 串8個
- 長ねぎ1本
- 玉ねぎ0.3個
- 赤唐辛子1個
- 固形スープの素3個
- 水1100ml
- 砂糖大さじ1
- 粉唐辛子小さじ6
- 醤油大さじ2
- ツナエキス大さじ1
- コチュジャン大さじ1.5
- にんにく3個
- こしょう小さじ0.5
作り方
工程 0
四角いさつま揚げ8枚を、割り箸の串8本に1枚ずつ刺して準備します。こうして串に刺すと食べやすく、キャンプでも便利です。
使うもの：串 8個
工程 一
長ねぎ1本を斜め切りにし、玉ねぎ4分の1個を半月切りにし、赤唐辛子少々を輪切りにして準備します。野菜が煮えやすいように適当な大きさに切り、スープに旨味を出します。
00:00/ 04:00工程 二
砂糖大さじ1、粉唐辛子大さじ2（細かい粉唐辛子と普通の粉唐辛子を半々に混ぜる）、醤油大さじ2、ツナエキス大さじ1、コチュジャン大さじ1.5、にんにく（みじん切り）大さじ1、こしょう少々を入れてよく混ぜ、タレを作ります。粉唐辛子を半々に混ぜると、色合いと辛さのバランスが取れます。
使うもの：粉唐辛子 小さじ6にんにく 3個
工程 三
鍋に水1.1リットルを入れ、沸騰したら固形スープの素3個を入れ、準備したタレの3分の2程度を先に溶き入れます。強火で沸かしてスープに旨味を出します。
00:00/ 03:00工程 四
切っておいた玉ねぎ、長ねぎ、赤唐辛子を入れ、ある程度煮えたら、串に刺したさつま揚げを入れ、ひと煮立ちさせます。さつま揚げにスープがたっぷり染み込んだら火を止め、味を見て調整します。
使うもの：赤唐辛子 1個長ねぎ 1本玉ねぎ 0.3個串 8個
【補足】
タレは最初に3分の2だけ入れ、最後に味を見ながら追加または減らしてください。粉唐辛子は細かい粉唐辛子と普通の粉唐辛子を半々に混ぜて、色合いと辛さを調節してください。さつま揚げが余ったら、ふやけないように保存容器に取り出して別に保存し、後で再度入れて煮ても美味しいです。辛さを強くしたい場合は、青唐辛子を追加してください。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 577kcal | 54g | 67g | 22g | 21g | 6958mg |